| Huvudrätter | Nötkött |

Biff med vitlökssås och ugnsstekt potatis

Biff med vitlökssås och ugnsstekt potatis
Biff med vitlökssås och ugnsstekt potatis
Spara: mobilt bokmärke Läs mer
Gott och enkelt, passar bra en lördagkväll när man vill ha nåt gott och lite lyxigare än vardagsmat.
Timglas Tid: 1 timme
Portioner 2 portioner

Ingredienser:

  • 2 skivor utskuren biff av nötkött
  • salt
  • grovmalen svartpeppar
  • matfett att steka i

Ugnsstekt potatis:

Sås:

  • 1 påse vitlökssås (blå band)

Gör så här:

Köttet:

Stek köttet i matfett på ganska svag temperatur länge så att inte köttet blir segt. Jag steker ca 30 minuter. Salta och peppra.

Ugnsstekt potatis:

Skala potatis och morötter. Skär potatis i klyftor och morötter i skivor eller strimlor. Lägg i en ugnssäker form. Salta och ringla över olivolja och rör om. Stek i mitten av ugnen i 225 grader i 30-45 minuter beroende på tjocklek på klyftorna. Ta under tiden ut och rör om 2-3 gånger, salta och ringla ev. över mer olivolja om det fastnar.

Såsen:

Vispa ihop såsen enligt förpackningens anvisningar och koka upp.

Servera!

Diskussion och synpunkter om Biff med vitlökssås och ugnsstekt potatis

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

anmäld post  Posten är anmäld och väntar på att godkännas eller tas bort.
kommentar Skrivet av  tess  2009-05-06 19:36
anmäld post  Posten är anmäld och väntar på att godkännas eller tas bort.
kommentar Skrivet av  Lisa  2009-05-06 10:30
Det här var kul att läsa! Vad svårt ni gör det för er....För det första, att bryna en köttbit har främst 2 syften. Att ge köttet en fin färg och en god smak, och det har ingenting med att stänga inne köttsafter att göra. Så, då kan man alltså bryna sin köttbit i pannan på hög värme tills man fått en fin yta vilket inte tar speciellt många sekunder, sedan använder man den fantastiska uppfinningen digitaltermometer, stoppar i den i köttbiten och kör den i ugn på 80 grader tills man nått önskad temperatur. Är det en skiva skulle jag kört den till 53 grader, låter den vila, då går den upp 2 grader och jag har en fantastisk mediumstekt genomrosa biff med knaprig och välsmakande yta......enkelt!! Att hålla på att prata om tider i stekpanna är bara att lägga ned! Kan variera otroligt mycket beroende på vad man har för stekpanna, vilket fett man använder, vilken startemperatur köttet har, vilken kvalitet det är på köttet och en rad andra faktorer. Alltså...1. Stek i panna för att ge en fin färg och god smak på hög värme. 2.Efterstek i ugn på 80 grader tills önskad temp....lycka till :)
kommentar Skrivet av  Johan  2009-01-13 20:49

bifoga Se även dessa recept


Recepttips
Recepttips
Recepttips
Nyaste receptet
Sök recept
Bloggen
Senaste inlägget: Nytt recept: Gubbröra gubbröra
Recepttips
Recepttips
Recepttips
Bloggportalen