| Billigt | Laktosfritt | Lunch | Nötkött |

Köttfärslimpa

köttfärslimpan serverad

Köttfärslimpa serverad med potatis, lingonsylt, brunsås och gröna ärtor.

God klassisk maträtt som är enkel att göra men kräver lite planering eftersom den ska vara i ugnen i en timme. Annars ett recept som inte kräver någon större arbetsinsats.
Visa recept steg för steg
Timglas Tid: 1 timme och 15 min varav 1 timme i ugn
Portioner 4 portioner
matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

Brunsås:

Ev: Serveringsförslag:

laktosfritt Laktosfritt - Byt ut mjölken mot laktosfri mjölk och smöret mot laktosfritt smör.
glutenfritt Glutenfritt - Ta 0,5 dl pofiber och 1 msk potatismjöl alternativt Ren Havre istället för ströbröd. Skippa vetemjölet i såsen och ta lite arrowrot istället.

Utrustning du behöver:

Gör så här:

  1. Mät upp ströbröd och mjölk i en bunke. Rör om och låt stå och svälla ca 10 minuter.

    Smörj under tiden en ugnsform ca 30 cm på längden. Riv eller hacka också under tiden löken om du inte använder lökpulver. Sätt på ugnen på 175°C.

  2. Tillsätt lök, salt, peppar och ägg. Rör om så det blandas.

  3. Tillsätt köttfärsen. Rör tills det är ordentligt blandat men inte längre än så för då kan färsen bli torr.

  4. Klicka ut smeten i mitten av en ugnsform. Forma till en limpa. Använd gärna en slickepott.

    Lägg smörklickar ovanpå.

  5. Grädda köttfärslimpan mitt i ugnen i 175°C 45-60 minuter så att den blir genomstekt och får lite färg.

    Koka under tiden potatis om du vill servera med det.

  6. Låt köttfärslimpan vila några minuter innan du skivar upp den.

    Servera gärna med kokt potatis, brunsås (se nedan), lingonsylt och gröna ärtor eller lite kokta grönsaker.

  7. Brunsås:

  8. Vispa ut mjölet i lite av spadet till en klumpfri tjock smet. Om inte spadet räcker (det blir för tjockt så allt bara blir som en gegga) späd med mjölk eller vatten.

  9. Späd med resten av spadet (om det är något kvar) och mjölken. Tillsätt soja.

  10. Låt koka upp under vispning och puttra några minuter.

    Smaka av med salt och soja. (Vill man ha mer fyllig smak kan man blanda ner lite köttfond eller buljongpulver.)

  11. Servera såsen till köttfärslimpan tillsammans med kokt potatis, gröna ärtor samt lingonsylt.

Beskrivande bilder

Köttfärslimpa steg 1.1
1.1. Ströbröd och mjölk.
Köttfärslimpa steg 1.2
1.2. Färdigsvällt. Som en gröt.
Köttfärslimpa steg 1.3
1.3. Smord ugnsform.
Köttfärslimpa steg 2.1
2.1. Tillsätt lök, salt, peppar, ägg.
Köttfärslimpa steg 2.2
2.2. Blanda.
Köttfärslimpa steg 3.1
3.1. Tillsätt köttfärs.
Köttfärslimpa steg 3.2
3.2. Blanda.
Köttfärslimpa steg 4.1
4.1. Utklickad smet.
Köttfärslimpa steg 4.2
4.2. Forma till en limpa.
Köttfärslimpa steg 4.3
4.3. Smörklickar.
Köttfärslimpa steg 5
5. I ugnen.
Köttfärslimpa steg 6.1
6.1. Färdiggräddad köttfärslimpa.
Köttfärslimpa steg 6.2
6.2. Skiva upp vid servering.
Köttfärslimpa steg 7.1
7.1. Sky och vetemjöl.
Köttfärslimpa steg 7.2
7.2. Vispa ihop.
Köttfärslimpa steg 8.1
8.1. Späd med mjölk.
Köttfärslimpa steg 8.2
8.2. Rör ner soja.
Köttfärslimpa steg 9
9. Koka upp.

Vin som passar till Köttfärslimpa

Sandbar Estate

Sandbar Estate, Rött vin

Smak:

Välj ett gott rött vin till limpan. Australien gör vin med mycket smak för pengarna.

Om vinet:

Gott, okomplicerat vin från Australien.

Pris / Volym:

79 kr / 750 ml

Varunummer:

2050

Läs mer om vinet hos Systembolaget

Vinrekommendationen presenteras i samarbete med Domaine Wines.

glödlampa Tips:

Lägg baconskivor över (½ - 1 paket, ca 70-140 g) och minska lite på saltet i köttfärssmeten eftersom bacon är ganska salt.

Kommentera receptet på Köttfärslimpa

Skriv och läs alla 96 kommentarer

De nyaste posterna

 svar  Svar till  Magnus    kommentar  Skrivet av  Susanne  2014-11-27 15:45
Ta vilken du vill men jag brukar använda mushroom soy eller kinesisk. Läs mer om olika sorters soja.
   kommentar  Skrivet av  Magnus  2014-11-27 15:19
När det står soja i recepten vilken sorts soja är det som gäller då? Kinesisk eller Japansk?

Mvh Magnus
 svar  Svar till  therese    kommentar  Skrivet av  Susanne  2014-11-09 18:46
Jag tror du kan göra precis som det står i receptet även med älgfärs. Skriv gärna om du provar hur det blev! :)

Skriv och läs alla 96 kommentarer

Se även dessa recept

Receptet på Köttfärslimpa är skrivet och fotat av Susanne Jarl.