Köttfärslimpa

Köttfärslimpa serverad med potatis, lingonsylt, brunsås och gröna ärtor

Dela:

facebook

twitter

Mejla

God klassisk maträtt som är enkel att göra men kräver lite planering eftersom den ska vara i ugnen i en timme. Annars ett recept som inte kräver någon större arbetsinsats.

Tid: 1 timme och 15 min varav 1 timme i ugn

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

400 g blandfärs
0.75 dl ströbröd
2 dl mjölk
1.25 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk riven eller finhackad gul lök
1 st ägg
ca 25 g smör
- eller margarin

Brunsås:

Steksky från köttfärslimpan
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 msk soja
ev. salt

Laktosfritt -Byt ut mjölken mot laktosfri mjölk och smöret mot laktosfritt smör.

Glutenfritt -Ta 0,5 dl pofiber och 1 msk potatismjöl alternativt Ren Havre istället för ströbröd. Skippa vetemjölet i såsen och ta lite arrowrot istället.

Utrustning du behöver:

1 st ugnsform

Gör så här:

Lägg ströbrödet i en skål och häll på mjölken. Låt stå och svälla ca 10 min.

Rör ihop färsen med saltet och blanda därefter i peppar, lök, ströbrödsblandningen och ägg. Rör i färsen tills den är ordentligt blandad men inte längre än så för då kan färsen bli torr.

Smörj en ugnssäker form med kanter.

Forma färsen till en limpa i formen och lägg på lite matfett ovanpå.

Grädda färsen på galler mitt i ugnen i 175°C 45-60 minuter.

Låt köttfärslimpan vila några minuter innan den skivas upp.

Om du vill servera med brunsås: Vispa ut mjölet i lite av spadet. Späd med resten av spadet och mjölken. Tillsätt soja. Smaka av med salt om det behövs. Låt koka upp och puttra några minuter.

Servera gärna med kokt potatis sky eller brunsås, lingonsylt och lite kokta grönsaker.

Köttfärsen blandad med ströbröd, mjölk, salt peppar och lök.

Lägg färsen i en smord form och forma till en limpa och häll/lägg på lite matfett.

Färdiggräddad köttfärslimpa som nu bara behöver skivas upp.

Tips:

Lägg baconskivor över (½ - 1 paket, ca 70-140 g) och minska lite på saltet i köttfärssmeten eftersom bacon är ganska salt.

Diskussion och synpunkter om Köttfärslimpa

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Angelica

Jag tror den blir lika bra med nötfärs! Skriv gärna om du provar! :)

Skrivet av Susanne 2012-05-15 11:07

Jag undrar ifall man kan använda nötfärs istället för blandfärs?. Många brukar säga att den blir torr om man använder det men jag äter inte fläskkött. Ska man lägga till någon extra ingrediens eller tillsätta lite extra av något för att den ska bli saftig?. Eller kommer den bli bra som den är?

Skrivet av Angelica 2012-05-07 13:59

webmaster

Svar till XYV

Hoppas det blev bra! Det är ju alltid bra att variera sig! Det finns fler recept med köttfärs om du vill ha mer variation!

Skrivet av Susanne 2012-04-15 16:40