| Nyårsrecept | Tårtor & bakelser |

Sachertårta

sachertårta
Mycket god tårta med mycket chokladsmak.
Spara: mobilt bokmärke Läs mer
Mycket god och enkel chokladtårta. Ju finare choklad du tar desto godare tårta.
Timglas Tid: 4,5 timmar varav 50 minuters jobb
Portioner 1 tårta, 8-10 portioner
laktosfritt Laktosfritt -Välj laktosfritt smör och vispgrädde.
vegetariskt Vegetariskt

Ingredienser:

Till formen:

Kakan:

Garnering:

Servering:

Utrustning du behöver:

Gör så här:

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant genom att pensla med flytande margarin och strö på och skaka runt ströbröd.

Ta fram smöret, lägg det i en vispskål och låt det stå framme i rumstemperatur så smöret mjuknar. Häll på sockret.

Smält försiktigt chokladen i en skål i mikron eller i vattenbad. (När man smälter i mikro tänk på att chokladen inte får börja koka för då blir den grynig. Kör en minut på full effekt, vila ett par minuter och kör en minut till på full effekt och därefter kan man bara låta skålen stå i rumstemperatur så smälter chokladen klart av sig självt av värmen från skålen och den redan smälta chokladens värme.)

Mal mandeln med mandelkvarn eller kör riktigt finhackat i en matberedare.

Vispa smör och socker till en jämn smet, använd elvisp så går det snabbt.

Dela äggen. Lägg äggulorna på smör- och sockerblandningen och häll äggvitorna i en torr och ren (fettfri) vispskål.

Lägg förutom äggulorna till den smälta chokladen, mandeln och mjölet till smör- och sockersmeten. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Gör rent visparna och vispa äggvitorna med elvisp till ett fast skum.

Vänd ner äggviteskummet i den andra smeten och rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 40 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den svalna. Bred över aprikosmarmeladen och låt tårtan stå svalt ca 1 timme.

Smält chokladen till garneringen och blanda ev. med smör eller olja.

Bred chokladen jämnt över tårtan och dess kanter. Ställ tårtan i kylskåp minst 2 timmar före servering.

Vispa grädden och servera till tårtan.

sachertårta steg 1-3

1. Smörj och bröa en form. 2. Mät upp smöret och häll på sockret och låt stå framme i rumstemperatur. 3. Ta fram chokladen, dela gärna i mindre bitar.

Sachertårta steg 4-6

4. Smält chokladen, jag smälter min i mikron. 5. Hacka mandel, jag använder matberedare. 5. Vispa smör och socker till en jämn smet.

Sachertårta steg 7-9

7. Lägg i äggulor, mandel, smält choklad och mjöl i smör- och sockerblandningen. 8. Vispa till en jämn smet. 9. Vispa äggvitorna till ett fast skum med rena vispar.

sachertårta steg 10-12

10. Vänd ner de vispade äggvitorna i smeten. 11. Rör till en jämn smet. 12. Häll smeten i formen och grädda i ugnen.

Sachertårta steg 13-15

13. Den färdiggräddade tårtan. 14. Vänd upp tårtan upp och ner och låt svalna. 15. Bred på aprikosmarmelad och låt stå i kylskåp minst 1 timme. Smält därefter chokladen och bred på den också och låt stelna.

planera Planeringstips:

Sachertårtan kan stå 1-2 dygn i kylskåp före servering utan att smaken blir sämre. Men vänta med att vispa grädden. Utan garnering så kan tårtan frysas in och håller sig då minst 4 månader i frysen.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Sachertårtan håller sig minst en vecka i kylskåp.

Diskussion och synpunkter om Sachertårta

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Så smaskigt!!
kommentar Skrivet av  Johanna  2010-07-23 14:28
Den här kakan har mamma gjort idag, fast jag fick bre på chokladen för hon var tvungen å fara å jobba. Vi ska äta den på fredag, jag tror den kommer bli ruskigt god! :) Tack för en bra hemsida!
kommentar Skrivet av  Ester  2010-03-31 20:36
jag ska pröva den idag
kommentar Skrivet av  oz  2010-03-25 16:11

bifoga Se även dessa recept


Recepttips
Recepttips
Recepttips
Nyaste receptet
Sök recept
Bloggen
Senaste inlägget: Nytt recept: Gubbröra gubbröra
Recepttips
Recepttips
Bloggportalen