| Tårtor & bakelser |

Chokladmarängtårta

Chokladmarängtårtan blir hög och fin. Den är också enkel att göra med bara en fyllning. Det är bara att lägga ihop den!

Dela: facebook twitter Mejla    

Tid: 2 ½ timme

10 bitar

Ingredienser:

Bottnar chokladsockerkaksdel:

• 75 g margarin eller smör
• 1 dl strösocker
• 1 ½ tsk bakpulver
• 3 msk kakao
• 4 äggulor
• 1 ½ dl vetemjöl
• 2 msk mjölk

Bottnar marängdel:

• 4 äggvitor
• 2 dl strösocker
• ev. ca 35 g mandelspån

Fyllning:

• 3 dl vispgrädde
• färsk frukt eller bär (t.ex. skivad banan eller jordgubbar/blåbär/hallon)

Gör så här:

Rör margarin/smör och socker till en jämn smet med elvisp. Tillsätt bakpulver och kakao och rör till en jämn smet. Tillsätt äggulorna, en i taget och rör smeten porös.

Rör i mjölet och till sist mjölken.

Bred ut smeten antingen i en långpanna 30x40 cm klädd med bakplåtspapper eller också i två runda formar med löstagbar kant (smörjda och bröade om det inte är teflon) ca 20 cm i diameter. Gör du tårtan i långpanna får du en rektangulär tårta.

Gör rent visparna. Vispa äggvitorna till fast skum. (Det ska gå att vända upp och ner på bunken utan att smeten rör sig.) Rör försiktigt ned sockret med en sked och fortsätt vispa marängmassan några minuter med elvispen så att det blir en fast marängsmet igen. (Det ska åtminstone nära på gå att vända upp och ner på bunken utan att smeten rör sig.)

Bred marängsmeten ovanpå smeten i långpannan/runda formarna.

Strö över mandelspån om du vill ha det.

Grädda tårtan mitt i ugnen i 150 grader i ca 45 minuter. Låt svalna under bakduk. Låt tårtan kallna helt innan du tar loss den från pappret eller lossar kanterna på formarna. Perfekt är att göra tårtbottnarna på kvällen innan den ska ätas så kan den svalna under bakduk under natten.

Vispa grädden till fyllningen och ta fram frukt eller bär.

Om du gjort kakan i långpanna: Dela tårtan på mitten. Flytta försiktigt den ena bottnen till ett fat.

Om du gjort kakan i rund form. Ta försiktigt loss den ena bottnen från formen med hjälp av en stekspade och flytta den till ett runt tårtfat.

Bred på grädden på bottnen och fördela frukt/bär.

Lägg på den andra bottnen (ta försiktigt loss den också).

Förvara tårtan i kylskåp. Tårtan bör ätas samma dag, annars sjunker den ihop en del och blir inte lika tjusig eftersom grädden i fyllningen gör att marängen i den understa bottnen smälter.

1. Rör smör/margarin och socker till en jämn smet, gärna med elvisp. 2. Dela äggen. Lägg äggulorna i en skål och häll äggvitorna i en bunke. 3. Blanda ner kakao och bakpulver och därefter äggulorna en i taget. Därefter blandas mjölet och mjölken i.

4.Bred ut smeten i en form eller på bakplåtspapper. 5. Vispa äggvitor och socker. 6. Bred ut marängsmeten över chokladsmeten.

7. Efter att bottnarna har gräddats i ugn ser de ut så här. 8. Båda bottnarna färdiggräddade bredvid varandra. Jag gräddade båda samtidigt i ugnen.

9. Bred på grädde på en av bottnarna. 10. Lägg sedan på färsk frukt eller bär. Jag hade banan hemma så jag tog det. 11. Bred på ett lager grädde ovanpå. Lägg därefter den andra bottnen över och sedan är tårtan klar!

12. En tårtbit av chokladmarängtårtan. 13. Så här ser tårtan ut i genomskärning.

Tips:

Bottnarna kan frysas. Hållbarhet ca 3 månader.

Tips för att undvika tillsatser:

Planeringstips:

Gör gärna bottnarna på kvällen innan du ska servera tårtan och låt dem svalna under bakduk under natten.

Kommentarer

Skriv kommentar | Läs alla 28 kommentarer

De nyaste kommentarerna

Se även dessa recept

Marängtårta / Pinocchiotårta

Vit och mörk chokladglasstårta

Baileys & Kahlua tårta