| Efterrätter | Nyårsrecept | Tårtor & bakelser |

Dajmtårta / Glassmarängtårta

En bit glassmarängtårta. Underst är den söta knapriga marängbotten och överst är den goda gräddglassen med siktad kakao som dekoration.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Mycket god glassmarängtårta som även kallas för dajmtårta / daimtårta (lite olika stavningar förekommer). Receptet är ganska enkelt att göra och bra att ta fram ur frysen när gästerna kommer!

Tid: 6,5 timmar varav 30 minuters jobb

12 bitar

Ingredienser:

Marängbotten:

Glass-smet:

3 st äggulor
0,5 dl florsocker
5 dl vispgrädde
1 dl sötmandel
50 g choklad

Garnering:

kakao
- eller hackad choklad

Utrustning du behöver:

elvisp
eller köksmaskin

Gör så här:

Hetta upp en torr stekpanna. Rosta nötterna så här: "Stek" nötterna några minuter så att de blir gyllengula och luktar nötter. Låt dem svalna och grovhacka dem.

Dela äggen. Häll äggvitorna i en bunke och lägg äggulorna i en annan.

Vispa äggvitor till ett hårt skum med elvisp eller köksmaskin med visp. Tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter. Blanda ner de hackade nötterna.

Bred ut marängsmeten på en smord plåt, eller på bakplåtspapper på en plåt till en rund botten ca 26 cm i diameter. Man kan också använda en rund form med löstagbar kant så slipper man använda folie senare.

Grädda marängbottnen mitt i ugnen i 150 grader (varmluft eller vanlig ugn) ca 45 minuter.

Låt marängbottnen svalna.

Vispa äggulor och florsocker ljust och pösigt, använd gärna elvisp eller köksmaskin med visp. Du kan använda samma vispar som till äggvitesmeten, de behöver ej diskas emellan.

Vispa grädden och blanda ner den i äggsmeten.

Hacka mandel och choklad och blanda ner i smeten. Gör en foliering och sätt fast runt marängbotten. Den ska vara några centimeter högre än bottnen så att glass-smeten hålls på plats. Häll glass-smeten på marängen och bred ut den jämnt. Om man vill kan man göra mönster med en gaffel.

Frys tårtan i minst 5 timmar. Täck den med folie om den ska stå där längre än 5 timmar. Tårtan kan förvaras i frysen upp till 3 månader.

Vid servering: Låt tårtan stå i rumstemperatur 30 minuter eller kylskåp 1 timme. Dekorera sedan med siktad kakao och/eller hackad choklad eller chokladgodis.

1. Rosta nötterna i en stekpanna. 2. Hacka nötterna. 3. Blanda ner nötterna i den färdigvispade marängsmeten.

4. Bred ut marängssmeten på en smord plåt eller bakplåtspapper. 5. Den färdiggräddade marängbotten. Det är en spricka i den, men det gör inget. Det kommer inte synas när man häller på glass-smeten senare.

6. Vispa äggulor och florsocker. 7. Hackad mörk choklad och mandel. 8. Blanda vispad grädde, äggsmeten, choklad och mandel och så är glass-smeten klar!

9. Bred ut glass-smeten ovanpå marängbotten och ställ in i frysen.

Glasstårtan har tinat och jag har siktat över kakao. Nu är det dags för servering!

Variationstips:

Hasselnötter kan bytas ut mot valnötter, puffat ris (vårgårdaris) eller Rice Crisps. Mandel och choklad i glass-smeten kan bytas ut mot 2 st dubbeldaim.

Hållbarhet och förvaring:

Tårtan kan förvaras i frysen upp till 3 månader så den kan förberedas i god tid! Om inte all glasstårta går åt kan den återfrysas också och ju mindre tinad den var desto bättre blir återfrysningen.