Äggulor

Äggulan utgör en tredjedel av ägget. Äggulan är fetare och innehåller mindre protein än äggvitan.

Äggulan koagulerar (stelnar) vid 85°C.

Äggulor ingår ofta som ingrediens i såser eller krämer där äggulorna gör så att såsen eller krämen får en tjockare konsistens.

Man kan också använda äggulor till att pensla bröd och att blanda i potatiskaka för att få extra färg på den.

Om man har många äggulor över så kan man alltid göra glass av dem. I många glassrecept där man även använder äggvitorna (vispar upp dem och vänder ner i smeten) så kan man hoppa över äggvitorna och bara använda äggulorna.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Tips

Finns i affären:

Ägg brukar finnas i kyldisken i närheten av mejerivaror.

GI tips:

Äggulor har lågt GI och kan ätas av den som följer GI-metoden.

Hållbarhet och förvaring:

Äggulor kan förvaras i kylskåp med plastfolie över eller i en burk med tätslutande lock. Äggulorna håller sig 1-2 dygn.

Pris:

Ägg brukar kosta 1-3 kr/st.

Diskussion och synpunkter om äggulor

Läs och skriv kommentarer

Recept som innehåller Äggulor

	Aioli med lime och mynta Enkelt recept på extra god aioli smaksatt med lime och mynta. Tid: 25 minuter Recept med bilder steg för steg!
	Béarnaisesås Recept på äkta béarnaisesås, fantastiskt god, som du gör själv. Bilder steg för steg. Tid: 15 minuter Recept med bilder steg för steg!
	Chokladmarängtårta Recept på chokladmarängtårta - en klassisk marängtårta fast med chokladsmak. Enkelt recept med beskrivande bilder steg-för-steg. Tid: 2 ½ timme Recept med bilder steg för steg!
	Chokladmousse Underbar chokladmousse. Ett enkelt recept med mörk choklad, vispgrädde och äggulor. 4 portioner. Tid 10 min + 1 timme i kylskåp. Tid: 1 timme, 15 min varav 1 timme i kylskåp
	Citronmarängpaj Recept på mycket god citronmarängpaj! Syrlig citronkräm i pajskal med marängtäcke! Bilder steg för steg! Tid: 1 timme och 45 min varav 1 timme i ugnen Recept med bilder steg för steg!
	Citronpaj med lime Recept på en underbart god efterrättspaj med citron och lime. Först gör du pajskalet och sedan gör du fyllningen och gräddar i ugnen. Servera med vispad grädde. Tid: 1 ½ timme, varav 30 min arbetsinsats Recept med bilder steg för steg!
	Dajmtårta / Glassmarängtårta Recept på glassmarängtårta även kallad dajmtårta. Man gör först marängbotten och därefter glass-smeten. Dajm köper man antingen färdig eller använder mandel och choklad. Tid: 6,5 timmar varav 30 minuters jobb Recept med bilder steg för steg!
	Dillkött Recept på dillkött som du kokar i en stor gryta med krondill och sedan gör en god dillsås på spadet. Enkelt och billigt storkok som räcker till 6-8 portioner. Tid: 2 timmar och 15 min, varav ca 30 min jobb
	Drömtårta - Drömrulltårta Recept på drömtårta som är en chokladrulltårta med god fyllning. Tid: 25 minuter Recept med bilder steg för steg!
	Frusen chokladtårta Recept på en fantastiskt god frusen chokladtårta! Glutenfri. Bilder steg för steg! Tid: 5 timmar varav 4 timmar i frysen Recept med bilder steg för steg!
	Hollandaisesås Recept på hollandaisesås. Mycket god sås till kött, fisk och fågel. Bilder steg för steg. Tid: 20 minuter Recept med bilder steg för steg!
	Jordgubbsglass Recept på jättegod jordgubbsglass. Med eller utan glassmaskin. Bilder steg för steg. Tid: Utan glassmaskin: 4 ½ timme, varav 4 timmar i frysen. Med glassmaskin: 50 min. Recept med bilder steg för steg!
	Julskinka Enkelt och klassiskt recept på ugnsbakad julskinka och en senapsgriljering. Enkelt och gott! Tid: ca 70 minuter per kilo
	Kokosrutor Gott och enkelt recept på kokosrutor. Bilder och receptbeskrivning steg för steg. Tid: ca 50 minuter varav 20 min i ugnen Recept med bilder steg för steg!
	Lätt kiwiglass GI-recept på glass gjord på yoghurt, kiwi, fruktoscker och äggulor. Enkelt och gott! Tid: 4 h 15 min varav 4 h i frysen Recept med bilder steg för steg!
	Mandeltårta med smörkräm Recept på Mandeltårta med smörkräm - Oscar II tårta. Bilder steg för steg! Går bra att förbereda och frysa in. Tid: 2 timmar, varav 1 timmes jobb Recept med bilder steg för steg!
	Marängkrisptårta Recept på marängkrisptårta. En marängtårta med en god citronsmörkräm som fyllning. Tydligt recept med bilder steg för steg. Tid: 2,5 timmar varav 1 timmes jobb. Recept med bilder steg för steg!
	Marängtårta / Pinocchiotårta Recept på en klassisk marängtårta även kallad pinocchiotårta. Grädda i långpanna eller två runda formar. Tid: 2 ½ timme Recept med bilder steg för steg!
	Passionsfruktparfait God glass du gör själv med färsk passionsfrukt. Mycket god och lyxig glass som är enkel att göra. Tid: 4 ½ timme
	Potatiskaka / Rösti Recept på potatiskaka även kallad rösti. Mycket god och enkel att göra med matberedare. Tid: 30 minuter (med matberedare)
	Vit Chokladkokostårta Recept på mycket god och lyxig tårta med vit chokladmousse som är enkel att göra. Vispa ägg och socker... Tid: 90 minuter varav 40 minuters jobb Recept med bilder steg för steg!
	Vit och mörk chokladglasstårta Recept med vit och mörk choklad förenade i en drömgod glasstårta. Enkelt och lyxigt. Smält blockhokladen... Tid: 6 timmar varav ½ timmes arbetsinsats Recept med bilder steg för steg!