Jordgubbsglass

Jordgubbsglass serverad med jordgubbar och havreflarn doppade i choklad.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Himmelskt god glass som du gör själv på jordgubbar, grädde, socker och ägg

Tid: 4 ½ timme, varav 4 timmar i frysen

6-8 port

Ingredienser:

1 liter (500 g) jordgubbar (färska eller frysta)
½ dl strösocker
2 äggulor
½ dl florsocker
2 äggvitor + 2 msk strösocker
2 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Mosa jordgubbarna med den större mängden socker.

2. Vispa äggulor och florsocker pösigt.

3. Vispa äggvitorna tillsammans med sockret till ett vitt och fast skum.

4. Vispa grädden.

5. Blanda jordgubbsmoset med äggulorna. Rör i grädden och vänd sist ner äggvitorna.

6. Häll smeten i en form, ca 1 1/2 liter. Täck formen och frys minst 4 timmar.

7. Före servering stjälps parfaiten upp och får stå i kylen ca 45 min eller i rumstemperatur ca 20 min. Dekorera med färska jordgubbar.

Tips: Doppa ner formen i kallt vatten så lossar parfaiten lättare.

En bit jordgubbsglass upplagd på fat

Kommentarer

Skriv Skriv kommentar | Läs alla 5 kommentarer

De nyaste kommentarerna

Undrar om man kan göra glassen utan jordgubbar...
Nån som vet?

Skrivet av lilla jag 2010-02-08 18:17

Svar till R-M: Utan glassmaskin blir det lätt iskristaller - det är ju det som är vitsen med glassmaskin att den rör konstant om under infrysningen och därmed blir det väldigt små iskristaller. Det du kan göra är att ta ut glassen ur frysen och röra om några gånger de första två timmarna, då blir iskristallerna mindre.

Skrivet av Webmaster Susanne 2009-11-09 23:51

Jättegod, men tyvärr lite "kristallig" i mitten. Tinade enligt instruktioner. Är det vätskan i jordgubbarna som är orsaken, eller? Frös in den i muffinsformar som någon tipsat i blåbärsglassreceptet, mycket bra! Kan tilläggga att jag inte har använt glassmaskin.

Skrivet av R-M 2009-11-09 23:03