Skriv ut

Aioli med lime och mynta

Mycket god aioli som du gör enkelt med en mixer.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Lyxig och god aioli med smak av lime och mynta.

Tid: 25 minuter

6-8 portioner

Laktosfritt

Glutenfritt

Ingredienser:

1 vitlöksklyfta
1 äggula
1 tsk senap
1 tsk vitvinsvinäger
1-2 dl olja
salt
1 lime
1 kruka mynta

Gör så här:

Tänk på att oljan måste vara rumsvarm innan du börjar.

Lägg äggulan i en mixerskål. Tillsätt senap och vitvinsvinäger. Skala vitlöksklyftan och lägg i den.

Mixa och häll i oljan, ca 1 msk i taget. Smaka! Ta mer olja om du vill ha lenare smak och mindre om du vill ha starkare smak. Vill du ha tunnare konsistens kan du tillsätta lite vatten.

Riv limeskalet grovt. Pressa ur saften. Tillsätt limeskalet och saften, samt myntabladen. Mixa till en slät smet.

Smaka av med lite salt. Dekorera med myntablad.

1. Häll ingredienserna i en mixer och häll i lite olja i taget. (Vänta dock med limeskalen som jag på bilden dock tillsatte direkt.) 2. Aiolin innan myntabladet tillsatts, efter aiolin tillsatts blir den grön och fin.