| Efterrätter | Nyårsrecept | Tårtor & bakelser |

Skriv ut

Chokladtårta

God chokladtårta med banan och grädde som fyllning.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Recept på en god tårta med chokladbottnar, fyllning med banan och grädde och chokladglasyr!

Tid: 1 timme effektiv tid

6-8 portioner

Ingredienser:

Tårtbottnar:

2 dl mjölk
1 dl kakao
1 dl strösocker (till chokladmjölken)
1 krm salt
150 g smör
1 dl strösocker (att röra ihop med smöret)
1 ½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 ägg
4 dl vetemjöl

Fyllning:

1 ½ dl vispgrädde
2 bananer

Glasyr:

60 g mörk blockchoklad
75 g smör
½ dl strösocker
2 msk mjölk

Garnering:

chokladströssel

Utrustning du behöver:

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C. Ta fram smöret så att det blir rumstempererat.

Häll mjölk, kakao, strösocker och salt i en kastrull och koka upp. Rör om då och då så det blir en fin chokladsmet. Låt chokladmjölken svalna.

Smörj och bröa en form ca 24 cm i diameter och med löstagbar kant.

Rör rumsvarmt smör och strösocker poröst, använd gärna elvisp. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning, gärna med elvisp (kör bara några sekunder till en jämn smet). Häll sedan i chokladmjölken och vetemjöl och rör ihop allt till en smet (går bra med elvisp på låg hastighet).

Häll smeten i den bröade formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna med handduk över.

Dela kakan i två bottnar. Lägg den ena bottnen på ett tårtfat. Vispa grädden. Mosa eller skär bananerna i skivor. Bre lite av grädden på bottnen. Lägg på bananerna och sedan resten av grädden. Lägg sedan på den andra bottnen.

Gör glasyren genom att smälta chokladen på svag värme tillsammans med smöret och sockret. Tillsätt mjölken. Ställ sedan glasyren kallt så att den blir tjockare och mer tungrörd så att det blir lättare att bre på den på tårtan (annars rinner den bara av). Ställ gärna kastrullen i kallt vattenbad så svalnar den ganska snabbt. Rör om i den under tiden. Först händer inget men sedan blir den snabbt mycket tjockare.

Bred på glasyren och strö över chokladströssel. Låt tårtan stå kallt.

1. Häll mjölk, kakao, strösocker och salt i en kastrull. 2. Rör om då och då under tiden det kokar upp så det blir en fin chokladsmet. 3. Låt chokladmjölken svalna.

4. Smörj och bröa en form. 5. Rumsvarmt smör och socker. 6. Smör och socker blandat, med elvisp.

7. Rör i äggen, ett i taget, kör gärna med elvisp, bara några sekunder till en jämn smet. 8. Smör, socker, vaniljsocker, bakpulver och äggen i en jämn smet. 9. Tillsätt chokladmjölken och vetemjölet.

10. Rör eller kör med elvisp till en jämn smet. 11. Häll smeten i den bröade formen och grädda sedan i ugnen. 12. Den färdiggräddade chokladbottnen.

13. Den färdiga chokladbottnen. Skär den i två delar. 14. Lägg den understa delen på ett tårtfat. 15. Bred på hälften av den vispade grädden och lägg bananskivor ovanpå

16. Lägg på alla bananskivorna. 17. Bred på resten av grädden. 18. Lägg på översta chokladbottnen.

19: Gör glasyren. Smält choklad, smör och socker. 20. Låt glasyren tjockna tills den är som på bilden. 21. Klicka på glasyren på tårtan och bred ut den.

22. Bred ut glasyren och gör ev mönster i den. 23. Strö på strösssel. 24. En tårtbit serverad med lite hallon.

Serveringstips:

Servera gärna med hallon och vispad grädde.

Tips:

Man kan skära tårtbotten i 3 delar och göra 2 olika fyllningar. Fyllningar kan man välja själv vad man vill ha. Förslag: Hallon, banan, grädde, vaniljkräm.

Hållbarhet och förvaring:

Håller sig en vecka i kylskåp.

Diskussion och synpunkter om Chokladtårta

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Gjorde denna tårta i helgen! helt underbar! men för att spara lite tid köpte jag färdig tårtbotten med chokladsmak på ica, då denna var delad i tre gjorde jag en till fyllning med mjölkchokladmousse! kunde inte bli mkt bättre, gästerna var som galna! tips är också att använda marabous mörka choklad till glasyren. Detta recept kommer vårdas ömt!

(mjölkchokladmousse:
2 dl vispgrädde
100g mjölkchoklad
2 äggulor

vispa grädden hårt, smält chokladen i vattenbad, Rör ned äggulor en i sänder, vispa ordentligt, rör i lite av grädden och sedan resten, ställ kallt i kylskåp en stund så moussen får stå till sig och bli fast)