| Förrätter | Soppor |

Broccolisoppa

Mycket god och enkel broccolisoppa, utan tillsatser.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Jättegod broccolisoppa som dessutom är enkel att göra! Broccolisoppa är perfekt snabbmat som dessutom är nyttig. Servera om du vill med skinka, ost eller rostade pinjenötter.

Tid: 15 min

2-4 portioner

Ingredienser:

ca 500 g broccoli
8 dl vatten
1 tsk salt
0.5 krm malen vitpeppar
ev. 1 dl vispgrädde
ev. 1 klyfta vitlök

Servering:

ev. rökt skinka eller kalkon
ev. riven ost
ev. rostade pinjenötter

Laktosfritt - Uteslut grädden.

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

mixer

Gör så här:

Skär broccolin i mindre bitar, även stammen.

Koka upp vatten och salt. Lägg i broccolistambitarna först och låt dem koka 5 minuter.

Lägg i broccolibukettbitarna och fortsätt koka ca 5 minuter. Tryck ner broccolibitarna med en sked så de hamnar under vattenytan.

Ta fram en mixer och mixa soppan slät. Rör i vitpeppar. Om man vill kan man nu servera soppan som den är annars så kan man röra i grädden och pressa i en vitlöksklyfta, röra om och koka någon minut.

Servera gärna med rökt skinka eller kalkon i strimlor eller riven ost. Rostade pinjenötter eller solrosfrön är också gott i soppan.

1. Skär broccolin i mindre bitar, även stammen. 2. Koka upp vatten och salt. 3. Låt stambitarna koka 5 minuter själva först.

4. Lägg i resten av broccolibitarna. 5. Tryck till med en sked så att de kommer under vattenytan. 6. Låt koka 5 minuter.

7. Mixa med en stavmixer eller annan mixer till en slät soppa. 8. Tänk på att hålla mixern under ytan så det inte skvätter. 9. Om du vill kan du röra i grädde och en pressad vitlöksklyfta. Med grädde blir soppan lite krämigare och lite ljusare i färgen. Vitlök ger en väldigt god smak.