Gratinerad kassler med svampstuvning

Kassler och grönsaker täckt av en mycket välsmakande svampstuvning.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Mycket god och fin kasslerrätt gratinerad med svampstuvning som passar både som festmat och vardagsmat.

Tid: 45 min varav 15 min i ugnen

6 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

800 g kassler
250 g broccoli
1 st silverlök
- eller 1 st röd lök
1 st zucchini
1 st röd paprika

Svampsstuvning:

5 msk vetemjöl
5 dl vispgrädde
- eller 5 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
500 g champinjoner
150 g riven ost

Utrustning du behöver:

ugnsform

Gör så här:

Skär kasslern i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på ena sidan av en ugnsform. Skär broccoli och paprika i bitar. Skiva zucchini och finhacka löken.

Lägg broccoli, paprika, lök och zucchini på andra sidan av ugnsformen.

Svampstuvning:

Skiva champinjonerna.

Blanda ut mjölet med 2 dl av grädden till en jämn smet, späd med 1 dl och tillsätt därefter resten. Tillsätt salt och vitpeppar.

Låt koka upp och när smeten blivit tjock och det kommer någon bubbla, sänk värmen lite och tillsätt en tredjedel av champinjonerna i taget.

Mosa ner dem med vispen så de kommer ner. När de blir varma krymper de och avger vätska som gör att stuvningen blir något lösare.

Häll stuvningen över kasslern och riv över osten.

Gratinera mitt i ugnen i 250°C i ca 15 minuter.

Servera med ris.

LCHF Tips:

Välj enbart vispgrädde. Servera utan ris.

Hållbarhet och förvaring:

Håller sig minst 5 dygn i kylskåp.

Kommentera receptet på Gratinerad kassler med svampstuvning

Skriv och läs alla 3 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Tina kommentar

Skrivet av Susanne 2011-09-17 20:38

Ja, det gäller många LCHF-recept och även GI-recept att man måste läsa det som står under LCHF-tips och GI-tips. Jag har gjort så för att hålla nere antalet recept och istället ha flera varianter på samma recept som passar olika preferenser.