Vitpeppar

Vitpeppar finns att köpa malen och i hela korn. De finns även att köpa på påse som blir billigare.

Vitpeppar kommer från pepparplantan. Frukten på pepparplantan används för att framställa svartpeppar, vitpeppar och grönpeppar. Vitpeppar är den mogna frukten medan svartpeppar är den omogna som torkat. Grönpeppar är de frystorkade omogna frukterna.

Hela vitpepparkorn ger mer smak om man maler dem själv i en pepparkvarn än att köpa färdigmalen.

Oftast brukar man använda vitpeppar i vita såser och stuvningar och svartpeppar till kött och mörkare såser. Men det är en smaksak.

Peppar är en av de vanligaste kryddorna i europeisk matlagning och den har varit känd sedan antiken både för dess smak och dess användning som medicin. Pepparns kryddighet beror på det kemiska ämnet piperin.

Tips

Engelskt namn:

pepper

Finns i affären:

I kryddhyllan. Finns många olika märken och olika storlekar på kryddburkar och på påse. På påse är billigast.

Hållbarhet och förvaring:

Torrt i rumstemperatur håller sig vitpeppar många år.

Pris:

ca 15 kr för en mindre burk

Ersätt med:

svartpeppar, pepparmix

Diskussion och synpunkter om vitpeppar

Läs och skriv kommentarer

Recept som innehåller Vitpeppar

	Bakad potatis med kesoröra Det är gott med bakad potatis med en fyllning av räkor och keso. Ett enkelt recept att göra. Tid: 20 minuter
	Burgundisk oxfilé Lyxig och god bjudrätt med oxfilé. 6-8 portioner. Tar ca 1 timme att tillaga. Tid: 1 timma
	Béarnaisesås Recept på äkta béarnaisesås som du gör helt själv. Lite jobb, men inte så svårt och såsen blir fantastiskt god! Tid: 15 minuter
	Festlig gryta God gryta med fläskkött som du lagar på 30-40 minuter. Recept för 4 portioner. Servera med kokt ris och grönsaker. Tid: 30-40 min
	Fetaostlax Gott och enkelt GI-recept på lax med fetaost med väldigt lågt GI. Tid: 20 minuter, varav 15 minuter i ugnen
	Fisk med morötter och vitt vin i ugn Ett recept på en god fiskrätt med vit fiskfilé t.ex. hoki, sej eller torsk samt morötter och vitt vin. 20 minuters arbetsinsats. Gott och enkelt recept med smak! Tid: 45 minuter, varav 25 min i ugnen
	Gravad lax Recept på hur man själv gravar lax, vilket är superenkelt! Det enda som behövs är salt, vitpeppar, socker och dill. Tid: 2-5 dygn, 15 minuters jobb
	Gravlaxpasta Recept på pasta med en god sås med gravad lax. Innehåller crème fraiche, senap, honung, citronsaft, dill och peppar. Tid: 15 min
	Grekiska färsspett med tzatziki Gör goda grekiska färsspett med tzatziki med detta recept. Gott och billigt! 4 portioner. Tid: 30 minuter. Tid: 30 minuter
	Helstekt entrecôte med potatisgratäng, sås och grönsaker Recept på en komplett huvudrätt med helstekt entrecôte, potatisgratäng, sås och grönsaker. Mycket gott och enkelt! Tid: 2 timmar (varav 1 h 45 min i ugnen för köttet)
	Inlagda rödbetor Att lägga in rödbetor själv är inte svårt. Man kokar rödbetorna och sedan gör man ett inläggningsspad att lägga dem i. Mycket godare än köpta. Enkelt recept med steg-för-steg-bilder. Tid: 1 timme, varav 40 min kokning
	Kantarellpaj Recept på en mycket god kantarellpaj. God pajdeg med fyllning av kantareller, lök, crème fraiche, ost och ägg. Tid: 70 minuter varav 30 minuter i ugnen
	Kantarellsås Enkelt recept på en riktigt god och lyxig kantarellsås. Tid: ca 30 minuter med färsk svamp, 10 minuter med svamp på burk
	Korv stroganoff Recept på korv stroganoff som är klassisk husmanskost. Gott och enkel rätt med falukorv. Tid: 20 minuter
	Laxröra Recept på en god förrätt med kallrökt eller gravad lax. Den tar ca 20 minuter att göra. Tid: 20 minuter
	Lövbiff med rotsaksgratäng och svampsås Ett komplett recept på en festmiddag. Gör rotsaksgratäng. Gör svampsås, Stek lövbiff. Servera med sallad. Tid: 1 h och 10 min
	Ostpaj med skinka Enkelt recept på en mycket god ostpaj med skinka. Enkel pajdeg med en fyllning av skinka, riven ost, mjölk, ägg och kryddor. 6 portioner. Tid: 1 timme och 10 minuter, varav 40 minuter i ugnen
	Pannbiff med löksås Gott och enkelt recept på pannbiff med löksås. Tydlig beskrivning med bilder steg för steg. Tid: 40 minuter
	Pasta med skinksås Snabbt och gott recept på pasta med skinksås. Koka pasta och gör under tiden skinksåsen. Klart på 10-15 minuter. Tid: 15 min
	Potatismos Gör ditt egna goda potatismos med detta enkla recept. Koka potatis, mosa den, tillsätt mjölk... Tid: 25 min
	Potatissallad Ett recept på en mycket god potatissallad. Rör gräddfil och majonnäs och smaksätt med senap och gräslök. Skär den skalade och kalla potatisen, äpplena och gurkan i tärningar. Tid: 40 minuter
	Rotsaksgratäng Ett recept på en mycket god och lyxig gratäng. Potatis skalas och skärs i tunna skivor. Tar 50 minuter i ugnen. Tid: 1 timme och 15 min, varav 50 minuter i ugnen
	Räk- och pepparrotsfyllda ägg Koka äggen så de blir hårdkokta, ca 8 minuter. Kyl dem i kallt vatten och skala dem. Skala räkorna. Lägg undan 8 st till garnering. Finhacka resten. Tid: 20 minuter
	Rödbetstsatsiki Rödbetstsatsiki är gott och passar till det mesta som en god kall sås. Perfekt på julbordet att äta till köttbullar och skinka. Tid: 10 minuter
	Sill med kryddgrönt God och enkel sill som du gör snabbt med 5-minuterssill. Använd de gröna örter du föredrar. Mild och fin smak som blev vår favorit på sillbuffén. Tid: 15 minuter + minst 2 timmar i kylen
	Silltårta Enkelt recept på en supergod silltårta med matjesill. Lätt att göra. Perfekt till påsk, midsommar eller annat tillfälle! Tid: 40 minuter + tid i kylen
	Skaldjurspaj med spenat God och sund paj med krabba och spenat i fyllningen. Receptet på pajdeg innehåller olivolja. 4-5 portioner. Tid: 1 timme varav 45 min i ugnen
	Skinkstek Recept på en god skinkstek som du gör enkelt och rationellt i ugnen. 6-8 portioner. Tid: 2 timmar Tid: 2 timmar
	Stekt svamp Recept på hur man steker svamp som kantareller och champinjoner. Färsk svamp eller på burk. 2-4 portioner. Tid: 30 minuter. Tid: 30 minuter
	Ugnsbakad fiskfilé i kokossås Mycket enkelt fiskrecept med kokosmjölk, tomat och paprika. Tillagas enkelt i ugn och blir många portioner. Går att variera med olika grönsaker. Tid: 35 minuter varav 25 minuter i ugnen
	Ugnsomelett med svampstuvning Recept på min mormors goda ugnsomelett med svampstuvning. Den blir godast med kantareller, men även annan svamp går bra. Tid: 45 minuter
	Västerbottenpaj Recept på en mycket god västerbottenpaj som är enkel att göra. Tid: ca 1 timma varav 35 min i ugnen
	Ägghalvor Goda ägghalvor till förrätt och perfekt på påskbordet. Enkelt och gott! Tid: 20 minuter
	Ägghalvor med pepparrot Fina ägghalvor att servera till förrätt, buffé eller på påskbordet. Blanda crème fraiche, majonnäs, pepparrot... Tid: 20 minuter