Riktigt god och krämig soppa med blomkål. Inga smakförstärkare i form av tillsatt buljong behövs. Det räcker med lök, vitlök och vispgrädde samt salt och peppar för att tillsammans med blomkålen ge den där goda lena smaken. Kanske tycker du att det låter som mycket salt? Tänk då på att i många andra recept på blomkålssoppa ingår buljong eller fond som i sin tur består till största del av just salt.
För dig som inte vill äta LCHF och tycker det blir för mycket grädde - byt gärna ut en del av grädden mot mjölk eller vatten och ta då kanske lite mindre salt och peppar.
Tid: ca 25 minuter
6 portioner
Näringsvärde per portion (572 g): 432 kalorier, 20 g kolhydrater, 33 g fett, 9 g protein, 8 g fibrer
Servera gärna med ett gott surdegsbröd eller annat bröd med lägre GI med smör och ost. Riktigt gott.
LCHF Tips:
Servera gärna med riven ost eller skinka. För ett mer knaprigt alternativ är knaperstekt bacon riktigt gott.
Tips för att undvika tillsatser:
Tänk på att rökt skinka och bacon brukar innehålla tillsatser, även vissa ostar. Förutom tillbehören är receptet fritt från tillsatser om du använder äkta vispgrädde (ej lång hållbarhet).
Variationstips:
Vill man ha en lättare soppa kan man byta ut en del av grädden mot mjölk eller vatten. Minska då ev. lite på salt och peppar och kanske även vitlöken. Grädde rundar ju av smaken.
Hållbarhet och förvaring:
Blomkålssoppan håller sig fint i kylen minst 5 dygn.
Hej, denna soppan är så jättegod, har gjort den många gånger. En favorit!
✏️Skrivet av Ylvalie
Tack så jättemycket för detta recept och denna sida! Jag har nyligen börjat med LCHF-diet och måste därment hitta nya recept som funkar med den dieten. Inte helt lätt men här finns ju jättemycket och detta recept var helt fantastiskt gott!
⭐
webmaster
💬Svar till
Nacer
✏️Skrivet av Susanne
Vad roligt att höra! :) Tack för att du skrev!
✏️Skrivet av Nacer
Hej,
Den "BÄSTA" blomkålssoppan.. helt enkelt.
Jag kommer och göra det idag igen för min son skull.
MVH.