Limepannacotta

Gott och enkelt recept på pannacotta med lime. Här garnerad med blåbär och citronmeliss.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Gott och enkelt recept på en fin dessert är denna pannacotta smaksatt med lime.

Tid: 15 minuter + 2 timmar i kylen

4-6 portioner

Glutenfritt

Ingredienser:

Pannacotta:

1 st lime
5 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
3 st gelatinblad

Garnering:

bär t.ex: blåbär, hallon, vinbär
citronmeliss

Utrustning du behöver:

rivjärn

Utrustning som är bra att ha:

citruspress

Gör så här:

Tvätta limen och riv skalet av den (bara det yttersta gröna). Pressa ur saften.

Lägg det rivna limeskalet i en kastrull. Häll på grädden, strösocker och vaniljsocker. Låt koka upp.

Lägg under tiden gelatinbladen i blöt.

Ta av kastrullen från plattan. Ta upp gelatinbladen och krama ur dem och vispa ner dem så att de smälter och det blir en jämn blandning. Vispa ner limesaften.

Häll upp i portionsglas. Låt stå i kylen i minst 2 timmar och stelna.

Garnera gärna med bär och citronmeliss vid serveringen.

1. Riv skalet av limen och pressa ur saften. 2. Lägg limeskalet i en kastrull. Häll på grädde, strösocker och vaniljsocker.

4. Lägg gelatinbladen i blöt. 5. När gräddblandningen kokat upp, ta av den från plattan. 6. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem så de smälter.

7. Häll i limesaften. 8. Vispa runt några varv. 9. Häll upp i portionsglas och låt kallna och stelna i kylskåp.

GI Tips:

Pannacotta har relativt lågt GI för att vara en dessert eftersom den inte innehåller så mycket socker.

Variationstips:

Strösockret kan bytas ut mot canderel strö så blir pannacottan sockerfri.

Planeringstips:

Pannacottan kan stå utan garnering i kylskåp i åtminstone 2 dygn före servering. Täck gärna över med plastfolie. Garneringen kan läggas på några timmar före servering.