| Efterrätter | Julgodis | Nyårsrecept |

Chokladtryffel

Underbar chokladtryffel. Enkelt recept

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Lyxigt chokladgodis som smälter i munnen. Enkelt recept som du kan smaksätta med din egen favoritlikör.

Tid: 1 timme, varav 30 min jobb.

ca 25 st

Ingredienser:

200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
ev. 2 msk likör t.ex. baileys, kahlua
ev. 1 msk vaniljsocker

Garnering:

1.5 msk kakao

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör så här:

Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden. Ta kastrullen från plattan och lägg i chokladen. Rör om till en jämn smet när chokladen smälter.

Rör ev. ner likör och ev. vaniljsocker beroende på vad du föredrar för smaker.

Häll chokladsmeten i en form eller burk ca 20 x 15 cm. Låt svalna och stelna i rumstemperatur.

Skär smeten i fyrkanter. Forma om du vill till kulor.

Häll kakaon i en liten skål. Rulla sedan bitarna i kakao.

Lägg dem i en burk med lock med smörpapper mellan lagren. Förvara i kylskåp.

Smält chokladen i grädden (bild till vänster). Rör till en jämn smet (bild till höger).

Skär chokladtryffeln i bitar, forma till runda kulor eller önskad form och rulla i kakao.

Hållbarhet och förvaring:

Chokladtryffeln håller sig i kylskåp minst 2 veckor. Chokladtryfflarna kan också frysas in och håller sig då i ca 3 månader. Tänk på att låta dem tina långsamt i rumstemperatur och servera dem när de tinat och nått rumstemperatur.

Kommentera receptet på Chokladtryffel

Skriv och läs alla 71 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Max kommentar

Skrivet av Susanne 2013-05-17 00:48

Prova att ta lite mindre mängd grädde, kanske 0.75 dl. Likören gör ju chokladsmeten lösare så det blir nog mindre kladdigt om man minskar ner lite på vätskemängden genom att minska på grädden. Skriv gärna igen om du testar!

Chokladtryffeln bör hålla sig minst 2-3 veckor i kylen, troligtvis ännu längre.

Skrivet av Max 2013-05-16 23:55

Gjort detta två gånger med baileys, riktigt gott.
Däremot blir smeten aldrig stel så den är sjuukt svår att rulla, det blev lite bättre när den stått i kylen en timme men fortfarande riktigt kladdigt, nåt tips?
Sen undrar jag hur länge de klarar sig i kylen?

Skrivet av Johanna 2011-08-15 15:46

Jag gjorde på 85% mörk och hade i conjac. Använde även laktosfri matlagningsgrädde 10% istället. Satte in satsen i kylen för att stelna. Blev helt underbara. Mäktig chokladsmak. Älskar mäktiga små tryffelmunsbitar :)

Skriv och läs alla 71 kommentarer