Kladdmuffins

Mycket goda kladdkakemuffins!

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Kladdiga chokladmuffins, kladdkakemuffins är alltid gott. Detta är ett enkelt och välbeprövat recept på kladdmuffins.

Visa recept steg för steg

Tid: 25 min varav 10 min i ugnen

16 st

Ingredienser:

100 g smör
2 st ägg
2.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0.5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl

Laktosfritt - Välj laktosfritt smör.

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

16 st bakformar

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Fraktfria köksredskap från

Muffinsformar silikon - Lékué 220 kr
Muffinsplåt silikon - Lékué 195 kr

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.Tänk på att du bara behöver värma på så länge att hälften av smöret smält. Därefter smälter resten av smöret av den befintliga värmen och smöret slipper bli onödigt varmt.
Placera ut bakformar i papper på en plåt (16 st för en sats kladdkakesmet).
Knäck äggen och häll på strösocker i en bunke. Vispa (gärna med elvisp) till en fluffig smet.
Tillsätt vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Vispa till en jämn smet. (Använd gärna elvisp.)
Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. (Med elvisp ca 10-20 sekunder på lägsta effekt.)
Fördela smeten i bakformarna.
Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 10 minuter.

(Under tiden de gräddas växer de upp och när du ser tendens till att de börjar sjunka så är det dags att ta ut dem.)
Låt dem svalna under en handduk så blir inte kladdkakemuffinsarna hårda. Under tiden de svalnar kommer de sjunka ihop en del, till lite sega, kladdiga och goda choklad-kladdmuffins.

Servera eller förpacka i plastpåsar. Går bra att frysa.

Beskrivande bilder

Visa recept steg för steg

3.1.

3.2.

4.1.

4.2.

5.1.

5.2.

7.1. Efter några minuter.

7.2. Kladdmuffinsarna är klara.

Serveringstips:

Sikta florsocker över kladdmuffinsarna eller servera som en bakelse med en klick vispad grädde.

Variationstips:

Tillsätt några droppar pepparmint hushållsarom om du vill ha mintsmak. Tillsätt 100 g hackad choklad av den sort du gillar eller t.ex. 50 g vit choklad och 50 g mörk choklad, och rör ner i smeten.

Planeringstips:

Kladdmuffins går bra att frysa!

Hållbarhet och förvaring:

Frys gärna in kladdmuffinsarna som du inte äter upp direkt. Tänk på att låta dem svalna ordentligt innan du fryser in dem. Hållbarhet i frysen: 3-6 månader.

Kommentera receptet på Kladdmuffins

Skriv och läs alla 799 kommentarer

De nyaste posterna

Svar till Susanne kommentar

Skrivet av Maria 2013-05-18 17:44

Tack iaf!!

webmaster

Svar till Maria kommentar

Skrivet av Susanne 2013-05-18 10:18

Det blir nog inte alls samma sak utan ägg men om du vill göra kladdmuffins utan ägg så kan du googla på "kladdmuffins utan ägg" så hittar du recept på det. Ägg är en viktig ingrediens så om du har möjlighet att köpa det så skulle jag göra det i första hand eller baka något annat som det inte är ägg i.

Skrivet av Maria 2013-05-18 10:03

snälla jag behöver hjälp!!! ska göra dessa muffinsarna nu men har inga ägg vad ska jag göra???

Skriv och läs alla 799 kommentarer