Chokladmuffins

De goda chokladmuffinsarna med hallon vid servering med siktat florsocker.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Mycket goda stora chokladmuffins som både innehåller mörk choklad, kakao och om man vill - hallon. Enkla att göra.

Tid: 1 timme, varav 30 minuter i ugnen

12 stora muffins

Ingredienser:

150 g smör
2 dl strösocker
100 g mörk choklad
2 st ägg
1.5 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
5 msk kakao
3.5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
ev. 2-3 dl frysta hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C. Skär upp smöret och lägg i en bunke (så hinner det bli lite varmare än kylskåpskallt). Häll på strösockret.

Smörj en muffinspanna som rymmer 12 stora muffins eller ta fram stora muffinsformar. Hacka chokladen.

Vispa smör och socker till en jämn smet, använd elvisp (som du kan använda genom hela receptet där det står vispa). Tillsätt äggen, ett i taget och vispa snabbt ihop till en fin smet.

Vispa ner vaniljsocker och bakpulver.

Vispa ner kakao.

Vispa sist ner vetemjöl och mjölk samtidigt. Vispa till en jämn smet.

Rör sedan med en sked ner den hackade chokladen och eventuellt frusna hallon.

Fördela smeten i muffinsformarna.

Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 30 minuter.

Om du använder muffinspanna: Låt stå i formarna tills de svalnat så de är ljumna. Ta sedan försiktigt ur dem ur formarna.

1. Skär upp smöret och häll på sockret i en bunke och låt stå i rumstemperatur så att smöret mjuknar lite. 2. Smörj en muffinspanna, på bilden en i silikon. Man kan också använda stora pappersformar. 3. Ta fram mörk choklad, om man tar en tunn så är det lättare att hacka. På bilden är en Marabou 86% mörk choklad.

4. Hacka chokladen med en vass kniv. 5. Rör smör och socker till en jämn smet, använd helst elvisp så går det fort. 6. Tillsätt ett ägg i taget och rör till en jämn smet, detta går också snabbt med en elvisp.