Chokladsockerkaka

Servera gärna chokladsockerkakan pudrad med florsocker som på bilden.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Mycket god chokladsockerkaka som verkligen rekommenderas. Kakao, kaffe (och socker) ger en god smakkombination även för de som inte dricker kaffe (som jag själv t.ex.).

Tid: 1 timme och 15 min varav 50 minuter i ugnen

1 sockerkaka, 12-15 bitar

Ingredienser:

100 g smör
- eller margarin
1.5 dl vatten
2 tsk snabbkaffepulver t.ex. nescafé
2 st ägg
3 dl strösocker
1.5 tsk bakpulver
3 msk kakao
3 dl vetemjöl

Till formen:

ca 25 g smör
- eller ca 0.25 dl flytande margarin
ca 0.5 dl ströbröd

Garnering:

1 tsk florsocker

Utrustning du behöver:

elvisp
1 st sockerkaksform eller annan lämplig ugnsform

Gör så här:

Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer ca 1 ½ liter. Sätt på ugnen på 175 grader.

Lägg matfettet i en kastrull och häll på vatten och kaffepulver. Sätt på plattan på medelhög värme så att matfettet smälter. Rör om och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Vispa ner bakpulver och kakao (kakaon kan ev. siktas för att slippa klumpar) till en jämn smet.

Häll på vetemjölet och matfettsblandningen samtidigt och vispa ihop alltsammans på en gång med elvispen. Så fort smeten är jämn, häll den direkt i sockerkaksformen och grädda i ugnen i nedre delen i 175 grader i 50 minuter.

Kontrollera att kakan är klar genom att se att den släppt formens kant eller prova med en provsticka. Provstickan ska vara torr när kakan är färdig.

Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan du stjälper upp den på ett ugnsgaller eller ett serveringsfat. Lägg på formen igen över sockerkakan och låt den kallna.

Sikta över florsocker innan servering.