Solrosfrallor

Solrosfrallor - frallor med solrosfrön

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Mycket goda små bröd med solrosfrön som har fått högsta betyg av mina middagsgäster! Passar bra som frukostbröd, måltidsbröd eller bröd till soppa.

Tid: ca 2 timmar

26 st

Laktosfritt

Vegetariskt

Ingredienser:

50 g jäst
5 dl vatten
½ dl matolja eller olivolja
1 ½ tsk salt
2 msk brödsirap eller ljus sirap
3 dl solrosfrön (naturella eller rostade)
6 dl rågsikt
7-8 dl vetemjöl

Gör så här:

Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en degbunke och rör ut den i lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, sirap, solrosfrö, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg, gärna med elvispens degkrokar några minuter.

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Knåda degen och dela den i två delar och rulla ut varje del till en längd. Skär varje längd i 13 bitar och rulla till släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter. Bullarna ska vara väljästa.

Pensla med kallt vatten och grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 10 minuter.

Serveringstips:

Servera med smör och ost.

GI/LCHF Tips:

Byt ut vetemjölet mot hälften grovt rågmjöl eller grahamsmjöl eller fullkornsdinkel och resten siktat dinkelmjöl. Rågsikten kan bytas ut mot fint rågmjöl.