| Bröd - Matbröd | GI Recept |
Rågflingebullar
facebook
twitter
Mejla
Tid: 2 timmar vara 1 timme jäsning och 15 min i ugnen
20 st
Ingredienser:
- 50 g jäst
- ½ dl olja
- 5 dl vatten
- 1 msk honung eller brödsirap
- 2 tsk salt
- 1 dl vetekross, rågkross eller något annat fiberrikt
- 3 dl rågflingor eller havregryn
- 11 - 12 dl lantbrödsmjöl av valfri sort
Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Se till att matoljan blir rumsvarm eller blanda den med vattnet och värm till 37 grader.
Lös upp jästen i lite av spadet och tillsätt sedan resten.
Tillsätt sedan honung, salt, vetekross och rågflingor.
Arbeta in mjölet med maskin till degen blir lagom fast och släpper bunkens kanter. Jäs övertäckt i 30 minuter.
Ta upp degen på en arbetsbänk med lite mjöl på. Knåda degen ordentligt.
Dela den i 2 längder. Dela varje längd i 10 bitar och forma varje bit till en oval bulle.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 12-15 minuter.
Låt kallna under bakduk.
Alla nyttiga bullar med lågt gi är färdigbakade.
Serveringstips:
Servera med goda pålägg.
GI/LCHF Tips:
Bröden är bra ur GI-synpunkt med långsamma kolhydrater och mycket fibrer. Sockret jäser bort.
Hållbarhet och förvaring:
Bullarna går bra att frysa.
Kommentarer
Skriv kommentar
|
Läs alla 36 kommentarer
Se även dessa recept
50-topplistan med bilder
