Jäst

Recept med Jäst

Färsk jäst för matbröd (med blå text) och jäst för söta degar (med röd text).

Jäst används när man bakar bröd för att brödet ska jäsa och bli luftigt.

Det finns torrjäst och vanlig färsk jäst och så finns båda dessa sorter för söta degar och för matbröd.

Jäst för söta degar kan användas om det är mer än 1 msk socker eller sirap i degen då man använder 50 g jäst. Annars kan man använda den vanliga jästen för matbröd (med blå text). Oftast så avses färsk jäst i recepten men man kan oftast ta torrjäst istället men då måste man följa de instruktioner som gäller torrjästen (som står på förpackningen) med att man värmer degvätskan till ca 45-50 grader istället för 37 grader för vanlig jäst.

Ett tips när man ska ta 25 g jäst, skär diagonalt så är det mycket lättare att ta exakt hälften.

En påse torrjäst innehåller 4 tsk jäst, så vill man ta 25 g där så är det alltså 2 tsk.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Ja

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Tips

Liknande ingredienser:

Torrjäst

Kommentera ingrediensen jäst

Skriv och läs alla 8 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

   Svar till  Håkan     Skrivet av  Susanne 2013-01-19 13:48

Om man använder bakmaskin så måste man använda torrjäst men annars så går det bra med färsk jäst. Själv brukar jag nästan alltid använda färsk jäst, dels för att jag gillar det och dels för att det är billigare och dessutom är de flesta recept skrivna för färsk jäst och då kan man följa dem rakt av. Vissa recept där man inte värmer degvätskan fungerar inte med torrjäst, t.ex. kalljäst bröd.

    Skrivet av  Håkan  2013-01-19 12:21

Hejsan!
Kanske en dum fråga(finns inga dumma frågor iofs)
Finns det användningsområden som passar bättre eller sämre med torr respektive färsk jäst?
med tanke på hållbarheten så borde man ju bara handla torr, jag har alltid använt färsk men tänkte prova torr idag.

webmaster

   Svar till  Lena     Skrivet av  Susanne 2012-07-09 23:24

Den håller sig lika länge men se till att plasta in den i en plastpåse eller plastfolie så den inte torkar.

Skriv och läs alla 8 kommentarer

Recept som innehåller Jäst

	Blåbärsbullar Baka goda blåbärsbullar med det här enkla receptet! Tydliga steg-för-steg-bilder. Mycket goda bullar med blåbär! Tid: ca 2 timmar, varav 45 minuters jobb     Recept med bilder steg för steg!
	Brytbröd Bröd med grahamsmjöl och kesella. Ett recept på goda bröd till fest eller frukost. Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb     Recept med bilder steg för steg!
	Fiberrika brytbröd Nyttigt och gott bröd, brytbröd, med mycket fibrer. Detta recept är enkelt och bröden bakas snabbt och läggs tätt på en plåt. 24 stycken brytbröd. Rör ut jästen i lite av mjölken... Tid: 2 timmar
	Grova rågkakor Recept på goda och nyttiga Grova Rågkakor. Enkla att göra. Bilder steg för steg. Tid: 2,5 timmar varav 45 min jobb     Recept med bilder steg för steg!
	Hamburgerbröd Recept på goda och nyttiga hamburgerbröd som du enkelt bakar själv. Innehåller grahamsmjöl, vetemjöl, kli .. Tid: 1 timme och 45 min     Recept med bilder steg för steg!
	Jordgubbsbullar Mycket goda somriga jordgubbsbullar bakar man enkelt med detta recept. Till fyllningen kan man välja mellan mandelmassa och kokosmassa. Tid: ca 2 timmar, varav 45 minuters jobb     Recept med bilder steg för steg!
	Kalljästa dinkelbaguetter Recept på jättegoda baguetter med dinkelmjöl som får kalljäsa i kylskåpet. Bilder steg för steg. Tid: 1 timmes jobb + minst 9 timmars jäsning     Recept med bilder steg för steg!
	Kanelbullar Recept på klassiska kanelbullar som du bakar enkelt och rationellt. Flera beskrivande bilder på hur du bakar bullarna. Tid: ca 2 timmar     Recept med bilder steg för steg!
	Korvbröd med fullkorn Baka dina egna korvbröd! Enkelt recept med eller utan fullkorn. Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb     Recept med bilder steg för steg!
	Lussekatter / Lussebullar / Saffransbullar Recept på lussekatter / lussebullar / saffransbullar. Kesella i degen gör lussekatterna saftiga. Prova detta välbeprövade och uppskattade recept. Tid: 2 timmar     Recept med bilder steg för steg!
	Matiga baguetter Passar bra till utflykten eller att skiva och servera till maten. Ett enkelt recept på goda baguetter. Tid: ca 2 timmar     Recept med bilder steg för steg!
	Minisemlor Recept på goda och enkla minisemlor. Supergoda och gulliga små semlor som är något mindre än hälften av en normalstor semla. Recept med bilder steg för steg! Tid: 2,5 timmar     Recept med bilder steg för steg!
	Morotsbröd Ett recept som ger dig gott och nyttigt morotsbröd som bakas ut till morotsbullar eller morotslimpor. Tid: 1 h 45 min
	Nyttiga frukostbullar Baka goda nyttiga frukostbullar. Recept på frukostbröd. Enkla att göra. Tid: 1 timme 50 minuter varav 70 minuters jäsning och 10 minuter i ugnen
	Piroger, Pirogdeg, Pirogfyllning Recept på goda piroger. Matig pirogdeg med fullkorn och två olika fyllningar med köttfärs! Mums! 10 portioner. Tid: 2 ½ timme     Recept med bilder steg för steg!
	Pizza med pizzadeg med jäst Baka din egen pizza med det här receptet på pizzadeg med jäst. Bilder steg för steg! Hawaii, skaldjur, kebab och vegetarisk. Tid: 1 ½ - 2 timmar, varav ½ - 1 timme jäsning     Recept med bilder steg för steg!
	Rågflingebullar GI-bröd Recept på Rågflingebullar. Mycket gott, nyttigt bröd med lägre GI som du bakar enkelt. Mycket fibrer. Tid: 2 timmar vara 1 timme jäsning och 15 min i ugnen     Recept med bilder steg för steg!
	Rågrutor Recept på gott och fiberrikt rågbröd. Goda rågrutor som går snabbt och enkelt att baka ut. Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb
	Rågsiktskakor Recept på rågsiktskakor. Dessa klassiska matbröd med hål i mitten bakas enkelt med rågsikt. Tid: 2 timmar varav 1 timme jäsning
	Rågsurdegsbröd Enkelt recept på jättegott rågsurdegsbröd. Perfekt för dig som är nybörjare på surdeg! Tid: 12-14 timmar varav 20 minuters jobb     Recept med bilder steg för steg!
	Saffransbröd - klippta längder och flätor Recept på goda och vackra saffranslängder och saffransflätor med bilder hur du gör längderna steg för steg av saffranbröd. Tid: ca 2 timmar     Recept med bilder steg för steg!
	Semlelängd Recept på semlelängder, perfekt till 4-6 personer. Bilder steg för steg! Tid: 2 timmar     Recept med bilder steg för steg!
	Semletårta Recept på semletårta. Perfekt att servera till många personer! Godare eftersom mandelmassan blir jämnare fördelad. Enkelt recept med bilder steg för steg. Tid: 1 timme och 45 minuter     Recept med bilder steg för steg!
	Semlor Recept på Semlor. Bilder steg för steg! Godaste semlorna bakar du själv! Tid: 2 timmar     Recept med bilder steg för steg!
	Sesamsnurror Ett recept på goda och vackra portionsbröd att servera till middagen. Enkelt recept med bilder steg för steg. Tid: 1 ½ timme     Recept med bilder steg för steg!
	Solrosfrallor Recept på jättegoda och enkla bröd med solrosfrön. Servera till middag eller som frukostbröd. Beskrivning med bilder steg för steg. Tid: ca 2 timmar     Recept med bilder steg för steg!
	Äppelbullar Recept på äppelbullar. Goda bullar med rivet äpple som fyllning. Enkla att göra. Bilder steg för steg. Tid: ca 2 timmar och 20 min     Recept med bilder steg för steg!
	Äppelmosbullar Ett recept på goda och framförallt mycket enkla bullar med äppelmos. Degen jäser bara en gång och degen klickas ut vilket sparar mycket tid! Tid: 1 ½ timme     Recept med bilder steg för steg!