Jäst
Färsk jäst för söta degar. Jäst för surdeg har blå text.
Jäst används när man bakar bröd för att brödet ska jäsa och bli luftigt.
Det finns torrjäst och vanlig färsk jäst och så finns båda dessa sorter för söta degar och för surdeg.
Jäst för söta degar kan användas om det är mer än 1 msk socker eller sirap i degen då man använder 50 g jäst. Annars kan man använda den vanliga jästen för surdeg (med blå text). Oftast så avses färsk jäst i recepten men man kan oftast ta torrjäst istället men då måste man följa de instruktioner som gäller torrjästen (som står på förpackningen) med att man värmer degvätskan till ca 45-50 grader istället för 37 grader för vanlig jäst.
Ett tips när man ska ta 25 g jäst, skär diagonalt så är det mycket lättare att ta exakt hälften.
En påse torrjäst innehåller 4 tsk jäst, så vill man ta 25 g där så är det alltså 2 tsk.
Tips
Engelskt namn:
yeast
Finns i affären:
Färsk jäst finns i kyldisken ofta i närheten av smör. Torrjäst finns bland bakgrejer.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara färsk jäst i kylskåp. Se bäst-före-datum. Torrjäst förvaras i rumstemperatur oöppnad, men öppnad förpackning bör förslutas med en klämma i kylskåp max 1 vecka, därefter försämras jäskraften.
Pris:
50 g färsk jäst kostar ca 1,50 kr.
Köptips:
Jag brukar alltid ha torrjäst hemma ifall andan faller på och man vill baka något.
Ersätt med:
torrjäst. Ska man byta jäsmedel till något annat t.ex. bakpulver eller bikarbonat så blir receptet annorlunda och det blir inte heller lika bra.
Recept som innehåller Jäst
|
BlåbärsbullarBaka goda blåbärsbullar med det här enkla receptet! Tydliga steg-för-steg-bilder. Mycket goda bullar med blåbär! Tid: ca 2 timmar, varav 45 minuters jobb |
|
BrytbrödBröd med grahamsmjöl och kesella. Ett recept på goda bröd till fest eller frukost. Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb |
|
Fiberrika brytbrödNyttigt och gott bröd, brytbröd, med mycket fibrer. Detta recept är enkelt och bröden bakas snabbt och läggs tätt på en plåt. 24 stycken brytbröd. Rör ut jästen i lite av mjölken... Tid: 2 timmar |
|
Gott och nyttigt solrosbröd till bakmaskinBaka gott och nyttigt bröd med bakmaskin. Ett recept med rågmjöl, lantbrödsmjöl, kli, solrosfrön, olivolja m.m. Tid: 3 timmar, varav 5 min jobb |
|
HamburgerbrödRecept på goda och nyttiga hamburgerbröd som du enkelt bakar själv. Innehåller grahamsmjöl, vetemjöl, kli .. Tid: 1 timme och 45 min |
|
JordgubbsbullarMycket goda somriga jordgubbsbullar bakar man enkelt med detta recept. Till fyllningen kan man välja mellan mandelmassa och kokosmassa. Tid: ca 2 timmar, varav 45 minuters jobb |
|
KanelbullarRecept på klassiska kanelbullar som du bakar enkelt och rationellt. Flera beskrivande bilder på hur du bakar bullarna. Tid: ca 2 timmar |
|
Korvbröd med fullkornKorvbröd kan man baka själv med detta recept. Receptet innehåller fullkorn som kan uteslutas om man vill. Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb |
|
Lantbröd för bakmaskinRecept på lantbröd för bakmaskin. Innehåller lantbrödsmjöl. Tid: ca 3 timmar, varav 5 min jobb |
|
Ljust Solrosbröd till bakmaskinEnkelt recept på ljust solrosbröd som du bakar enkelt i din bakmaskin. Gott att servera till middag. Tid: 4 timmar |
|
Lussekatter / Lussebullar / SaffransbullarRecept på lussekatter / lussebullar / saffransbullar. Kesella i degen gör lussekatterna saftiga. Prova detta välbeprövade och uppskattade recept. Tid: 2 timmar |
|
Matiga baguetterPassar bra till utflykten eller att skiva och servera till maten. Ett enkelt recept på goda baguetter. Tid: ca 2 timmar |
|
MorotsbrödEtt recept som ger dig gott och nyttigt morotsbröd som bakas ut till morotsbullar eller morotslimpor. Du behöver jäst, kli, morötter, grahamsmjöl ... Tid: 1 h 45 min |
|
Nyttiga frukostbullarBaka goda nyttiga frukostbullar. Recept som innehåller mycket fibrer och rätt sorts fett. 24 st bullar. Tid: knappt 2 timmar. Tid: 1 timme 50 minuter varav 70 minuters jäsning och 10 minuter i ugnen |
|
Piroger, Pirogdeg, PirogfyllningRecept på goda piroger. Matig pirogdeg med fullkorn och två olika fyllningar med köttfärs! Mums! 10 portioner. Tid: 2 ½ timme |
|
Pizza med pizzadeg med jästBaka din egen med det här receptet på pizzadeg med jäst. Använd den fyllning du önskar. Mitt tips är ananas, skinka, champinjoner och ost. Tid: 1 ½ - 2 timmar, varav ½ - 1 timme jäsning |
|
RågflingebullarBröd som är nyttigt som du bakar enkelt. Mycket fibrer. Tid: 2 timmar vara 1 timme jäsning och 15 min i ugnen |
|
RågsiktskakorDessa klassiska matbröd med hål i mitten bakas enkelt med rågsikt. Tid: 2 timmar varav 1 timme jäsning |
|
Saffransbröd - klippta längder och flätorRecept på goda och vackra saffranslängder och saffransflätor med bilder hur du gör längderna steg för steg av saffranbröd. Tid: ca 2 timmar |
|
SemlelängdRecept på semlelängder som är en variant av semlor utbakade till längder. Perfekt till fikat. Fyll med din egen mandelmassa och vispad grädde. Tid: 2 timmar |
|
SemletårtaAtt baka en semletårta är ett snabbt och enkelt sätt att göra semlor till många, dessutom godare eftersom mandelmassan blir jämnare fördelad. Enkelt recept. Tid: 1 timme och 45 minuter |
|
SemlorSemlor eller fettisdagsbullar är enkelt att göra själv. Fyllningen gör du själv med köpt mandelmassa eller också gör du egen med sötmandel. Ett recept på goda semlor. Tid: 2 timmar |
|
SesamsnurrorEtt recept på vackra snurror att servera till maten. Ca 25 st. Kavla ut degen. Bred på smör. Grädda ca 10 minuter, 225 grader. Tid: 1 ½ timme |
|
SkärgårdsrutorDu får fiberrikt rågbröd om du följer detta recept. Grädda i ugnen 15-20 minuter. Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb |
|
SolrosfrallorSolrosfrallor är enkelt att göra och passar bra att bjuda på till maten eller äta till frukost. 2 timmar tar det och det blir 26 st. Tid: ca 2 timmar |
|
Yoghurtbröd till bakmaskinBröd till bakmaskin med yoghurt och mjölk. Lantbrödsmjöl, rågmjöl och vetemjöl. Tid: 3 timmar varav 5 min jobb |
|
ÄppelmosbullarEtt recept på goda och enkla bullar med äppelmos. Tid 1½ timme. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 minuter. Tid: 1 ½ timme |
