| Laktosfritt | Muffins & Mjuka Kakor |

Sockerkaka

Sockerkaka recept

Gör detta recept på en god klassisk sockerkaka.

En vanlig god klassisk sockerkaka som är enkel att göra! Väl beprövat recept som jag gjort många gånger.
Timglas Tid: 1 timme
Portioner 1 sockerkaka, ca 10-15 bitar

Ingredienser:

laktosfritt Laktosfritt -Ta laktosfritt smör.
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

Smörj och bröa en hålform, lite större än 1,5 liter. Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker och bakpulver. Vispa ihop med elvisp.

Tillsätt vetemjölet och kör försiktigt med elvispen.

Smält smöret, häll i vatten och låt koka upp. Häll sedan det i smeten och vispa till en jämn smet. Så fort smeten är jämn så häll smeten i formen och ställ direkt in den i ugnen. Det är viktigt att man är snabb eftersom värmen gör att bakpulvrets effekt startas.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 45 minuter.

Låt kakan svalna i formen en liten stund. Stjälp sedan upp den. Låt kakan kallna under formen.

sockerkaka steg 1-3

1. Smörj och bröa en sockerkaksform. 2. Knäck äggen i en bunke och häll på strösockret. 3. Vispa till en ljus vit smet med elvisp.

sockerkaka steg 4-6

4. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. 5. Vispa till en jämn smet. 6. Tillsätt vetemjölet.

sockerkaka steg 7-9

7. Vispa försiktigt (på lägsta hastighet) ihop till en jämn smet som blir ganska seg. 8. Smält smöret. 9. Häll på vattnet.

sockerkaka steg 10-12

10. Låt få ett uppkok. 11. Häll det smälta smöret i smeten och vispa på lägsta hastighet snabbt ihop till en jämn smet. Det är viktigt att man gör detta snabbt så att kakan snabbt kommer in i ugnen.

sockerkaka steg 13-15

13. Häll smeten i formen. 14. Ställ in i nedre delen av ugnen i 175°C. 15. Grädda sockerkakan i ca 45 minuter tills den fått fin färg och lossnar från kanten.

sockerkaka steg 16-18

16. Låt kakan svalna ett par minuter. 17. Stjälp sedan upp den på ett fat. Lossa formen men lägg över den igen och låt svalna. 18. Den färdiga sockerkakan.

servera Serveringstips:

Servera med vispad grädde och hallon eller blåbär så har en enkel sockerkaka blivit en lyxig dessert.

byt ut Variationstips:

För en sockerfri sockerkaka för diabetiker kan du byta ut strösocker mot canderel strö (läs på förpackningen). Vaniljsockret kan du antingen utesluta eller ha kvar, det är ju väldigt liten mängd.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Sockerkakan går bra att frysa, hel, halv eller i bitar. Hållbarhet ca 6 månader. I rumstemperatur håller den sig en vecka.

Diskussion och synpunkter om Sockerkaka

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

svar  Svar till ahiru
Hej Ahiru!
Det kan också tänkas att du hade i för mycket bakpulver. Min mor brukar berätta om när hon gick husmodersskola i unga år och gjorde en fantastiskt fin och superstor sockerkaka som alla beundrade i ugnen - ända tills den exploderade och pös ihop till en smetig ingenting. Hon hade råkat ta 2msk bakpulver istället för 2tsk! :)
kommentar Skrivet av  Emma  2012-02-22 10:42
svar  Svar till ahiru

Det låter som du haft för låg ugnsvärme eller fel ugnsinställningar. Du ska ha både över- och undervärme (standardinställning). Vänta också med att sätta in sockerkakan till ugnen har rätt temperatur. Det kan även vara fel på ugnen, att den inte håller rätt temperatur om du tror att det kan vara så kan man köpa en termometer och lägga in i ugnen så man ser att det är rätt temperatur.

kommentar Skrivet av  Susanne  2012-01-25 07:55
hej susanne

förra året har jag bakat en socker kaka i min mormors födelsedag :.. den var jätte stor men kakan exploderade när jag skärde upp den och blev gäggit och smal..mamma hade ingen komentar hon vet inte oxå
tills nu jag vet inte vilken fel jag gjorde snälla svara mig ...
p.s jag gillar din blogg
kommentar Skrivet av  ahiru  2012-01-24 21:43

bifoga Se även dessa recept


Recepttips
Recepttips
Bloggen
Senaste inlägget: Nytt recept: Vaniljkesella vaniljkesella
Recepttips
Statistik

PoWorkout Trim&Tone