| Laktosfritt | Muffins & Mjuka Kakor |

Sockerkaka

En vanlig god och enkel sockerkaka. Jag har gjort detta recept många gånger.

Tid: 1 timme

1 st

Laktosfritt -Ta laktosfritt smör.

Vegetariskt

Ingredienser:

• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 75 g margarin eller smör
• 1 dl vatten
• 3 dl vetemjöl

Utrustning du behöver:

• 1 st sockerkaksform
• elvisp

Gör så här:

1. Smörj och bröa en hålform, lite större än 1,5 liter. Sätt ugnen på 175°C.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.

3. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver och vispa ihop med elvisp.

4. Tillsätt vetemjölet och kör försiktigt med elvispen.

5. Smält matfettet (margarinet eller smöret), häll i vatten och låt koka upp. Häll sedan det i smeten och vispa till en jämn smet. Så fort smeten är jämn så häll smeten i formen och ställ direkt in den i ugnen. Det är viktigt att man är snabb eftersom värmen gör att bakpulvrets effekt startas.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 45 minuter.

7. Låt kakan svalna i formen en liten stund. Stjälp sedan upp den. Låt kakan kallna under formen.

Serveringstips:

Servera med vispad grädde och hallon eller blåbär så har en enkel sockerkaka blivit en lyxig dessert.

Variationstips:

För en sockerfri sockerkaka för diabetiker kan du byta ut strösocker mot canderel strö (läs på förpackningen). Vaniljsockret kan du antingen utesluta eller ha kvar, det är ju väldigt liten mängd.

Hållbarhet och förvaring:

Sockerkakan går bra att frysa, hel, halv eller i bitar. Hållbarhet ca 6 månader. I rumstemperatur håller den sig en vecka.

Kommentarer

Skriv kommentar | Läs alla 325 kommentarer

De nyaste kommentarerna

Se även dessa recept