Sockerkaka

Gör detta recept på en god klassisk sockerkaka.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

En vanlig god klassisk sockerkaka som är enkel att göra! Väl beprövat recept som jag gjort många gånger.

Tid: 1 timme

1 sockerkaka, ca 10-15 bitar

Ingredienser:

3 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
75 g smör
1 dl vatten
3 dl vetemjöl

Laktosfritt - Ta laktosfritt smör.

Glutenfritt - Byt ut vetemjölet mot Semper Mix och ta glutenfritt ströbröd.

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

1 st sockerkaksform
elvisp

Fraktfria köksredskap från

Gör så här:

Smörj och bröa en hålform, lite större än 1,5 liter. Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker och bakpulver. Vispa ihop med elvisp.

Tillsätt vetemjölet och kör försiktigt med elvispen.

Smält smöret, häll i vatten och låt koka upp. Häll sedan det i smeten och vispa till en jämn smet. Så fort smeten är jämn så häll smeten i formen och ställ direkt in den i ugnen. Det är viktigt att man är snabb eftersom värmen gör att bakpulvrets effekt startas.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 45 minuter.

Låt kakan svalna i formen en liten stund. Stjälp sedan upp den. Låt kakan kallna under formen.

1. Smörj och bröa en sockerkaksform. 2. Knäck äggen i en bunke och häll på strösockret. 3. Vispa till en ljus vit smet med elvisp.

4. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. 5. Vispa till en jämn smet. 6. Tillsätt vetemjölet.

7. Vispa försiktigt (på lägsta hastighet) ihop till en jämn smet som blir ganska seg. 8. Smält smöret. 9. Häll på vattnet.

10. Låt få ett uppkok. 11. Häll det smälta smöret i smeten och vispa på lägsta hastighet snabbt ihop till en jämn smet. Det är viktigt att man gör detta snabbt så att kakan snabbt kommer in i ugnen.

13. Häll smeten i formen. 14. Ställ in i nedre delen av ugnen i 175°C. 15. Grädda sockerkakan i ca 45 minuter tills den fått fin färg och lossnar från kanten.

16. Låt kakan svalna ett par minuter. 17. Stjälp sedan upp den på ett fat. Lossa formen men lägg över den igen och låt svalna. 18. Den färdiga sockerkakan.

Serveringstips:

Servera med vispad grädde och hallon eller blåbär så har en enkel sockerkaka blivit en lyxig dessert.

Variationstips:

För en sockerfri sockerkaka för diabetiker kan du byta ut strösocker mot canderel strö (läs på förpackningen). Vaniljsockret kan du antingen utesluta eller ha kvar, det är ju väldigt liten mängd.

Hållbarhet och förvaring:

Sockerkakan går bra att frysa, hel, halv eller i bitar. Hållbarhet ca 6 månader. I rumstemperatur håller den sig en vecka.

Kommentera receptet på Sockerkaka

Skriv och läs alla 429 kommentarer

De nyaste posterna

Skrivet av bebbe 2013-06-12 17:33

45 minut att unge??
nu har gått en timme och det händer inte nåt...
:(

webmaster

Svar till Malin kommentar

Skrivet av Susanne 2013-05-31 05:01

Tråkigt att höra förstås, men jag har gjort det här receptet massor av gånger och aldrig misslyckats. Dessutom är det många andra som också gjort det och skrivit kommentarer om att det gått bra så jag tror nog att receptet är ok. Det vore bättre om du skrev vad som gick fel istället så kunde vi kanske tillsammans reda ut trolig orsak till varför så slipper du och andra att misslyckas igen. Mitt mål är att recepten ska vara i princip omöjliga att misslyckas med så jag tar tacksamt emot konstruktiv feedback.

Skrivet av Malin 2013-05-29 23:38

Aldrig har jag misslyckats med att göra sockerkaka, så följer jag ert recept här och de blir sjukt kassa. Så besviken !! Skulle göra sockerkaka till min lillebror som han skulle ha med sig på utflykten i morgon. Blir icke så.. Får åka och köpa något från affären som han får ha med sig i stället. Ledsen storasyster som kommer behöva se sin lillebror besviken i morgon bitti pga detta recept.

Skriv och läs alla 429 kommentarer