Skriv ut

Brownies - amerikanska chokladrutor

Goda sega chokladrutor - brownies - garnerade med smält choklad och valnötter.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Gott och enkelt recept på smaskiga brownies. Garneringen är valfri men det blir extra gott med choklad på.

Tid: 1 timme, varav 35 minuter i ugnen

ca 24 st

Ingredienser:

100 g hasselnötkärnor (kan uteslutas)
- eller valnötter
150 g smör
0,75 dl kakao
3 st ägg
3 dl strösocker
0,5 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl

Garnering:

100 g mörk blockchoklad
ca 50-100 g ½-1 nöt per brownie valnötter

Gör så här:

Sätt på ugnen på 150°C. Ta fram en ugnsform ca 20x35 cm och smörj och bröa den eller klä den med bakplåtspapper. Har du en teflonform kan du ta den som den är utan att smörja och bröa.

Smält smöret i en kastrull och blanda ner kakaon och rör tills det blir en slät smet utan klumpar. Låt svalna.

Hacka nötterna (om man inte tål eller gillar nötter kan dessa uteslutas från receptet). Använd gärna matberedare eller mixer. Annars kan man också använda en vass kniv.

Vispa ägg och socker till en ljus och pösig smet. Använd gärna elvisp som du kan fortsätta använda tills smeten är klar.

Vispa ner bakpulvret så det blir jämnt fördelat.

Vispa ner chokladblandningen. Vispa sist ner mjölet och nötterna.

Häll smeten i ugnsformen och grädda i nedre delen av ugnen i 150°C i 35 minuter.

Låt kakan svalna ca 5 minuter. Skär den i rutor med en kniv.

OBS! Tänk på att efter du vispat ner chokladblandningen så bör du göra resten ganska snabbt och in i ugnen direkt. Tänk på att efter du vispat ägg och socker så ska du inte vispa längre tid än tills du fått en jämn smet.

Garnering: Smält chokladen i mikron eller i vattenbad. Pensla choklad på browniesarna och lägg på en halv eller hel valnöt på varje brownie. Låt chokladen stelna.

Lägg rutorna i en plastburk med bakplåtspapper mellan lagren. De går bra att frysa.

1. Smält smör och tillsätt kakao. 2. Rör till en slät smet. 3. Hacka nötterna. Använd gärna matberedare eller mixer så går det snabbt.

4. De färdighackade nötterna. 5. Vispa ägg och socker. 6. Blanda i resten och smeten är klar.

7. Häll smeten i ugnsformen (teflonform på bilden) och bred ut den. 8. Grädda i ugnen och så här ser den ut när den är klar. 9. Skär i fyrkanter.

Färdiga brownies utan garnering.

Serveringstips:

Servera med vispad grädde och hallon. Det blir då en smaskig och fin efterrätt!

Variationstips:

Nötterna i smeten kan uteslutas. Garneringen är valfri. Gillar man inte valnötter kan man bara pensla choklad på eller också strör man över t.ex. lite hackad choklad (vit eller mörk), strössel, kokosflingor eller hackad mandel.

Hållbarhet och förvaring:

Brownies går bra att frysa, med eller utan garnering.

Diskussion och synpunkter om Brownies - amerikanska chokladrutor

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till doris

Kanske hade du en större form än angivet i receptet?

För kladdigare och segare brownies prova något kortare tid i ugnen nästa gång.

Skrivet av Susanne 2010-06-26 23:17

Gjorde dem precis men de blev väldigt torra ingen seghet här inte...

Skrivet av doris 2010-06-24 19:41

webmaster

Svar till Malin

Jag har inte provat med sötningmedel så jag vet inte. Vill man göra nyttigare bakverk brukar jag rekommendera att man gör något recept som innehåller frukt eller bär och inte så mycket socker och vetemjöl. (Om man är diabetiker bör man även ta det lugnt med vetemjöl och potatismjöl som har nästan lika stor effekt på blodsockernivån som socker.) Se gärna receptkategorin GI-recept, där finns massor av goda efterrätter.

Skrivet av Susanne 2010-05-21 01:43