Kladdkaka

Kladdkaka - ett recept på en kladdig chokladtårta. Mycket gott och uppskattat recept på kladdkaka!

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Enkelt och gott recept på kladdkaka - en chokladtårta som är mångas favorit. Kladdkaka är gott till efterrätt eller som tårta med grädde till. Prova detta recept som är väl beprövat och som har tydliga bilder steg för steg.

Tid: 20 minuters jobb + 20 min i ugnen

6-8 portioner

Ingredienser:

100 g smör
- eller margarin
2 st ägg
2.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl

Utrustning du behöver:

1 st form med löstagbar kant / springform eller annan form som tål ugn ca 20 cm i diameter

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Fraktfria köksredskap från

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175°C.

Smält försiktigt smöret (eller margarinet) i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron. Det kan vara bra att dela smöret i mindre bitar innan så går det fortare. I mikron kan ca 400 W vara lämplig effekt för att det inte ska skvätta smör.

Låt sedan det smälta smöret stå framme och svalna.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen.

Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form som man kan smöra och bröa om man vill.

Grädda i 175°C i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Om man vill ha en kladdigare kladdkaka så tar man kortare tid i ugnen.

När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras.

Ingredienserna du behöver till kladdkaka: Vaniljsocker, strösocker, smör, ägg, vetemjöl och kakao.

1. Smält försiktigt smöret i en kastrull eller i en skål i mikron på halv effekt, ca 400W. 2. Det färdigsmälta smöret.

3. Jag brukar knäcka ägg (ett i taget) i en liten skål med tunn kant. 4. Äggen hälls sedan över till en bunke. 5. Häll på sockret över äggen.

6. Vispa ägg och socker gärna med en elvisp tills smeten blir ljusgul. 7. Tillsätt vaniljsocker och kakao. 8. Vispa till en jämn smet.

9. Den jämna fina kladdkakesmeten. 10. Tillsätt vetemjöl. 11. Vispa till en jämn smet.

12. Den jämna smeten efter att vetemjöl tillsatts. 13. Tillsätt det smälta smöret. 14. Vispa till en jämn smet.

15. Häll kladdkakesmeten i en rund form. 16. Smeten behöver inte bredas ut eftersom den smälter ut i ugnen. 17. Ställ in kladdkakan mitt i ugnen.

18. Kladdkakan är klar och dags att ta ur ugnen. 19. Den färdiga kladdkakan sjunker ihop lite efter att man tagit ur den ur ugnen. 20. Låt kladdkakan svalna i rumstemperatur.

Den färdiga kladdkakan redo att serveras med förslagsvis vispad grädde.

Serveringstips:

Vispad grädde eller glass. Sikta gärna florsocker över kladdkakan.

Tips:

Du kan även grädda kladdkakan i mikrovågsugn om du har bråttom. Det tar 6-8 min (700W).

Hållbarhet och förvaring:

Kladdkakan kan förvaras i kylskåp och håller sig minst 4-5 dagar. Kladdkakan går också bra att frysa. Hållbarhet 3-6 månader.

Kommentera receptet på Kladdkaka

Skriv och läs alla 1459 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till SDI kommentar

Skrivet av Susanne 2013-05-31 05:12

Gräddningstiden blir längre ju mer smet det är i formen. Du kan förmodligen dubbla gräddningstiden.

Skrivet av SDI 2013-05-27 16:23

hej!
jag undrar hur den blir när man sedan ska ta dubbelsats för den blir rätt tunn faktiskt men kladdig o good, gräddade min i 9 minuter.
så hur blir gräddtiden men med samma panna när man då kör på dubbelsats?

webmaster

Svar till Tina kommentar

Skrivet av Susanne 2013-05-18 15:35

Det går förstås bra att ta mer kakao om man vill det. :)
Flytande margarin, jag tror inte det har så stor betydelse för konsistensen däremot blir det ju mycket godare med smör, normalsaltat smör har ju även lite sälta i sig som gör sig bra i kladdkakan, det höjer verkligen smaken av chokladen. Så om man har osaltat smör eller någon form av margarin så är det nog bra att tillsätta ca 0.5-1 krm salt. Men det är vad jag tror för jag har inte provat med flytande margarin, jag använder alltid smör till allt. Det finns ingen form av margarin i mitt kylskåp. :) Tur att den inte gick till spillo iaf, men det ska väl mycket till i fallet med kladdkaka, det brukar ju oftast bli ätbart med ingredienser som smör, socker och kakao. ;)

Skriv och läs alla 1459 kommentarer