| Småkakor |

Skriv ut

Hallongrottor

Goda och enkla småkakor, hallongrottor!

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Goda enkla kakor med hallonsylt. Det blir extra gott med kanel i.

Tid: 30 minuter

30 st

Laktosfritt -Välj laktosfritt smör.

Vegetariskt

Ingredienser:

200 g smör
0,75 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,75 tsk malen kanel
4,5 dl vetemjöl
0,75 dl hallonsylt

Utrustning du behöver:

30 st små bakformar

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Gör så här:

Ställ ut små bakformar på en plåt. Sätt ugnen på 200°C.

Lägg smöret i en bunke och häll på strösocker, vaniljsocker och bakpulver. Låt det stå tills smöret blivit rumsvarmt.

Ta en elvisp och kör på högsta hastighet till en jämn smet, alternativ rör med en sked.

Tillsätt kanel och vetemjölet och kör med elvisp till en jämn smet (eller använd sked).

Rulla ut degen till en lång rulle och dela den i 30 bitar. (Om man gjort detta recept någon gång förut så man vet ungefär hur mycket deg det ska vara till varje kaka så behöver man inte rulla ut degen och kan då bara ta en degklutt i taget ur bunken.)

Rulla varje degklutt till en rund boll. Lägg dem i bakformarna.

Ta ditt finger och tryck på mitten av varje boll så det blir en fördjupning.

Lägg hallonsylt i fördjupningen.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 12 minuter.

Låt svalna under bakduk. Förvara sedan i försluten plastpåse eller plastburk med lock.

1. Låt smöret bli rumsvarmt. 2. Häll på strösocker, vaniljsocker och bakpulver. 3. Rör till en jämn smet. Använd gärna elvisp eller matberedare.

4. Häll på kanel och och vetemjöl. 5. Rör till en jämn smet. Använd gärna elvisp eller matberedare. 6. Rulla ut degen till en avlång rulle. Syftet med detta är att man därefter ska kunna dela degen i 30 lika stora bitar.

7. Dela degen i 30 bitar. 8. Rulla med händerna ut varje degbit till en rund boll och lägg dem i småkakformar. Det är inte jätteviktigt att de är jätterunda för de blir ändå fina. 9. Tryck en fördjupning med fingret i varje boll. Det gör samtidigt att degen trycks ut i formen.

10. När man trycker fördjupningen så använder jag denna del av fingret, detta är att rekommendera framför fingertoppen, särskilt om man har naglar. 11. Lägg i hallonsylt i fördjupningarna och grädda därefter i ugnen. 12. De färdiga hallongrottorna!

Så här ser de små bakformarna ut. De ska vara ca 3,5 cm i diameter och ca 2 cm höga.

Hållbarhet och förvaring:

Kakorna går bra att frysa och håller sig då minst 6 månader.

Diskussion och synpunkter om Hallongrottor

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Åsa: Samma svar till dig som jag skrev precis innan. Antagligen packar du mjölet för hårt när du mäter upp det. Det är det vanligaste felet och det gäller vid all kakbakning och brödbakning. Det blir stora mätfel om man använder decilitermått om man ska mäta upp mycket mjöl, särskilt om man packar mjölet vilket man lätt gör när man gräver ur mjölpaketet.

Skrivet av Susanne 2010-02-28 00:36

Snälla någon hjälp mig, jag har säkert nu provat att baka dom hära kakorna minst 5 gånger, och degen blir alltid torr, jag har slösar jätte mycket matrial, och den blir fortfarande torr, vad ska jag gjöra ???

Skrivet av Åsa 2010-02-27 19:17

webmaster

Svar till mimmi och Emma: Tänk på att inte packa mjölet i decilitermåttet när ni mäter upp det. Det ska vara fluffigt och utan råge. För att undvika att ta för mycket mjöl kan man mäta upp i litermått eller väga mjölet. Blir det för torrt kan man tillsätta vatten. Emma: Om sylten rann ut kanske du lade i för mycket sylt? Om det var svårt att göra hål om degen var för kladdig så kanske du tog för mycket vatten? Prova annars doppa fingret i mjöl innan du trycker. Du kan också haft en för vattnig sylt, det ska vara en fast sylt. Jag hade Bobs lättsockrade hallonsylt.

Skrivet av Susanne 2010-02-27 18:59