facebook
twitter
Mejla
webmaster
Svar till
Magnus
Det blir så, inget konstigt! Smaken är ändå utspridd så det gör inget.
Skrivet av
Susanne
2010-11-02 17:06
| Efterrätter |
Pannacotta med äppeltopping
Mycket god pannacotta med äppelkompott som topping!
Tid: 25 minuters effektivt jobb och minst 2 timmar i kylen
6 portioner
Ingredienser:
Pannacotta:
- 5 dl vispgrädde
- 0.75 dl strösocker
- 1 st vaniljstång
- några droppar citronarom
- eller 0.5 st citron finrivet skal
- 3 st gelatinblad
Äppeltopping:
- 4 st syrliga och goda äpplen
- 0.5 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 1 st kanelstång
Garnering:
- malen kanel
- eller 6 st kanelstänger
Utrustning du behöver:
- 6 st portionsglas
Gör så här:
- Lägg gelatinbladen i blöt.
- Snitta upp vaniljstången och gröp ur de svarta små fröna med en tesked.
- Häll upp grädde och strösocker i en kastrull. Lägg i både vaniljstången och de urgröpta svarta fröna. Tillsätt citronarom eller rivet skal av citron.
- Låt koka upp och puttra några minuter.
- Ta av kastrullen från plattan (det är superviktigt!) och vispa sedan ner gelatinbladen som du först kramar ur vattnet ur. Gelatinbladen smälter av den varma grädden, vispa tills allt smält och det blivit en jämn blandning. Ta bort vaniljstången.
- Häll upp i portionsskålar. Låt gärna svalna lite först i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåp. Täck gärna över med något. (Är det kallt utomhus kan man ställa ut dem direkt, övertäckta.)
- Mät upp vatten och socker i en kastrull och lägg i kanelstång.
- Skala äpplena och skär i mindre bitar. Lägg i hälften av äppelbitarna och låt koka till äppelmos ca 10-15 min. Skär under tiden andra hälften av äppelbitarna i ännu mindre bitar, ca 1 cm tärningar.
- Tillsätt äppeltärningarna till äppelmoset. Låt koka ca 5 min. Lägg äppeltoppingen ovanpå pannacottan. Servera direkt eller ställ in i kylskåp fram till servering. Pudra gärna över lite kanel vid serveringen.
Tips:
Använd svenska syrliga äpplen. Passa på under hösten när det är äppelsäsong.
Planeringstips:
Går bra att förbereda och förvara i kylskåp 1-2 dygn före servering. Täck gärna med plastfolie.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara i kylskåp, gärna täckt med plastfolie.
Kommentera receptet på Pannacotta med äppeltopping
Skriv och läs alla 3 kommentarer
De nyaste posterna
webmaster
Svar till
Magnus
Skrivet av
Susanne
2010-11-02 17:06
Vad skall jag göra, när jag gör pannacotta så samlas alltid all vanilj i botten av minna små skålar, vad skall jag göra .....???
Skrivet av
Magnus 2010-11-01 11:22
Jag lagade för fösta gången. Det blev jätte gott.
Skrivet av
Ingrid 2010-10-18 05:34
Skriv och läs alla 3 kommentarer
Se även dessa recept
Receptet på Pannacotta med äppeltopping publicerades 2010-10-10 av .
50-topplistan med bilder
