Jordgubbsmuffins

Jordgubbsmuffins är goda muffins med jordgubbar.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Mycket goda muffins med jordgubbar som du gör i muffinspanna eller stora muffinsformar.

Tid: 40 minuter varav 20 minuter i ugnen

12 st i muffinspanna eller stora pappersformar eller ca 20 st mindre

Ingredienser:

200 g smör
2 dl strösocker
3 st ägg
1 tsk bakpulver
0.5 tsk vaniljsocker
ev. några droppar citronarom
4 dl vetemjöl
0.5 dl mjölk
ca 0.5 liter (250 g) jordgubbar

Gör så här:

Smörj muffinspannan om du använder en sådan.

Låt smöret blir rumsvarmt. Rör smör och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp genom hela receptet.

Rör ner äggen ett i taget. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker och droppa ev. i cedro citron och rör till en jämn smet.

Rör ner vetemjöl och häll sist på mjölken och rör till en jämn smet.

Fördela smeten i muffinsformarna. De bör fyllas till 2/3 eller lite mer (se bild nedan).

Skär jorgubbarna i små bitar. Tryck ner jordgubbsbitarna i muffinsarna.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 18-20 minuter. Vill du göra mindre muffins i små pappersformar gräddar du dem i 175 grader istället. När de är klara ska de vara gyllengula på ytan och om du känner med en provsticka ska den vara torr.

1. Klicka smeten i muffinsformarna. De ska vara nästan fulla med smet och tryck i jordgubbsskivorna. 2. De färdiggräddade muffinsarna. Muffinsformen på bilden är av silikon, som går att köra i diskmaskin.

jordgubbsmuffins till dessert med grädde och jordgubbar

Om man serverar jordgubbsmuffinsarna med vispad grädde och jordgubbar blir det som en festlig dessert eller bakelse.

Serveringstips:

Servera gärna med vispad grädde och jordgubbar, se bild nedan, som en festlig efterrätt.

GI Tips:

Ta vetemjöl med fullkorn.

Variationstips:

Byt ut jordgubbar mot frysta hallon och/eller blåbär.

Hållbarhet och förvaring:

Jordgubbsmuffins går bra att frysa. Hållbarhet 3-6 månader.

Kommentera receptet på Jordgubbsmuffins

Skriv och läs alla 14 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Sebastian kommentar

Skrivet av Susanne 2013-03-07 02:37

Ja det går säkert bra. Du kan även titta på receptet på blåbärsmuffins, det går också att byta ut mot hallon.

Skrivet av Sebastian 2013-02-18 18:48

Jag tänkte att man kanske kunde byta ut jordgubbarna mot hallon för att göra det lite annorlunda och för att det är betydligt lättare att få tag på hallon än jordgubbar på vintern.