Utan ner med dom frysta svamparna i varm panna.
Champinjoner
Skivade färska champinjoner
Champinjoner kan man köpa färska och är inte så dyrt. Champinjoner finns också ännu billigare på konservburk. I de flesta recept skivar man champinjonerna och steker dem i smör/olja. När vätskan försvunnit och champinjonerna fått lite färg är de färdigstekta. Då är också volymen betydligt mindre än de råa champinjonerna.
Champinjoner har en hatt som är vit, den är aldrig slemmig. Skivorna är vitgrå och när de blir äldre blir de mörkare. Foten har en ring, svampköttet är vitt.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Tips
Engelskt namn:
white mushroom
Finns i affären:
Färska champinjoner finns på grönsaksavdelningen året runt eftersom champinjoner odlas. Konserverade champinjoner finns på konservavdelningen.
GI tips:
Champinjoner, liksom andra svampar, innehåller nästan inga kolhydrater så man kan säga att de har ett väldigt lågt GI. Man kan i princip äta hur mycket svamp man vill om man följer GI-metoden.
Hållbarhet och förvaring:
Färska champinjoner förvaras i kylskåp och håller sig en vecka ungefär. Konserverade champinjoner håller sig i flera år och kan förvaras i rumstemperatur.
Pris:
Färska brukar kosta mellan 30-50 kr/kg. På konservburk är de billigare.
Köptips:
När du köper färska champinjoner, välj de som är vitast för de är färskast och har längst hållbarhet.
Ersätt med:
Annan svamp som kantareller, Karl-Johan eller närmare släktingar som skogschampinjoner. I många recept kan också svamp uteslutas helt och hållet eller ersätta med något helt annat, någon grönsak t.ex.
Diskussion och synpunkter om champinjoner
De nyaste posterna
Utan ner med dom frysta svamparna i varm panna.
Recept som innehåller Champinjoner
|
Biff med mustig svampsåsEnkelt recept på stekt ryggbiff med god svampsås. Tid 35 minuter. Hacka lök, morötter. Skiva champinjoner. Tid: 35 minuter |
|
Biff stroganoffRecept på biff stroganoff. Enkelt och gott med strimlat nötkött, lök, champinjoner, tomatpuré m.m. 4 portioner. 30 min. Tid: 30 minuter |
|
Burgundisk oxfiléLyxig och god bjudrätt med oxfilé. 6-8 portioner. Tar ca 1 timme att tillaga. Tid: 1 timma |
|
ChampinjonsoppaGott och enkelt recept på Champinjonsoppa som får sin goda smak från färska champinjoner. Tid: 15 minuter |
|
Festlig grytaGod gryta med fläskkött som du lagar på 30-40 minuter. Recept för 4 portioner. Servera med kokt ris och grönsaker. Tid: 30-40 min |
|
Fläskfilépanna med paprika och baconMycket gott och enkelt recept med fläskfilé, paprika, champinjoner, bacon och créme fraiche kryddad med chilipeppar, paprika och tomatpuré. Tid: 35 minuter |
|
Gratinerad fläskfilé paprika & chiliLägg tomaterna i vatten. Tina broccolin och skär i mindre bitar. Skiva champinjoner. Gratinera 225 grader. Servera med klyftpotatis. Tid: 1 timme |
|
Korvpanna med chiliSnabbt och enkelt recept med falukorv och sweet chilisås. Hacka lök och skiva champinjoner. Tillsätt crème fraiche, soya och chilisås. Puttra några minuter. Tid: 25 min |
|
Kotletter i purjolök- och champinjonsåsGott och enkelt recept med kotletter och sås med purjolök. Tid: 20 minuter |
|
Kotletter med champinjoner och timjanRecept på kotletter som steks och sås med champinjoner och timjan. Hacka lök. Servera med kokt pressad potatis. Tid: 30 minuter |
|
Kycklinggryta thaiEn god kycklinggryta med thaismak. Enkelt recept som ger 4 portioner och tar ca 30 min. Tid: 30 minuter |
|
KöttfärspajEtt recept på en god köttfärspaj med god pajdeg och fyllning. Tid: 75 minuter varav 40 minuter i ugnen |
|
Lyxig svampsåsLyxig svampsås med svamp. Ett recept som innehåller champinjoner och matlagningsgrädde. Det blir 3-4 portioner och tar 25 minuter att göra. Tid: 25 minuter |
|
Lövbiff med rotsaksgratäng och svampsåsEtt komplett recept på en festmiddag. Gör rotsaksgratäng. Gör svampsås, Stek lövbiff. Servera med sallad. Tid: 1 h och 10 min |
|
Marinerade champinjonerRecept på inlagda champinjoner. Mycket gott och enkelt tillbehör till olika maträtter eller på buffébordet. Tid: 10 minuters arbete + 6 timmar i kylskåp |
|
Pasta med kräftstjärtarMycket gott och lyxigt recept med pasta och pastasås med creme fraiche och kräftstjärtar som du gör snabbt och enkelt. Tid: ca 20 min |
|
Pastasås med lövbiffGott och enkelt recept på en pastasås med lövbiff, röd lök, champinjoner och grädde. Klar på 10 minuter! Tid: 10 minuter |
|
Piroger, Pirogdeg, PirogfyllningRecept på goda piroger. Matig pirogdeg med fullkorn och två olika fyllningar med köttfärs! Mums! 10 portioner. Tid: 2 ½ timme |
|
Pizza med pizzadeg med jästBaka din egen med det här receptet på pizzadeg med jäst. Använd den fyllning du önskar. Mitt tips är ananas, skinka, champinjoner och ost. Tid: 1 ½ - 2 timmar, varav ½ - 1 timme jäsning |
|
Pizza med pizzadeg på bakpulverBaka din egen pizza snabbt och lätt. Detta recept med bakpulver är enkelt och ger goda pizzor. Champinjoner, ananas, bacon och ost lägger du på pizzan och gräddar i ugnen. Tid: 1 timme |
|
Thailändsk currykycklingKycklingfilé med röd curry är ett recept som ger god mat som passar till fest. Grädde eller kokosmjölk är gott. Tid: 25 min |
|
Ugnsomelett med svampstuvningRecept på min mormors goda ugnsomelett med svampstuvning. Den blir godast med kantareller, men även annan svamp går bra. Tid: 45 minuter |
|
Ugnsstekta grönsakerRecept på ugnsstekta grönsaker. Lätt, nyttigt och gott! Tid: 40 minuter, varav 25 i ugnen. |
