Biff med mustig svampsås

Stekt ryggbiff med mustig svampsås serverad med rotsakspytt.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Detta recept på stekt ryggbiff med en god mustig svampsås blir en riktig festmåltid!

Visa recept steg för steg

Tid: 30 minuter

4 portioner

Ingredienser:

4 skivor á ca 150 g ryggbiff
salt
grovmalen svartpeppar
1 st gul lök
- eller 1 st röd lök
1 st morot
ca 200 g champinjoner
2 msk kalvfond eller mörk oxfond
1 dl vatten
3 dl grädde
1 msk tomatpuré
0.5-1 msk idealmjöl

Laktosfritt - Välj laktosfri grädde.

Glutenfritt - Ta majsstärkelse istället för idealmjöl (gör en redning så det inte blir klumpar).

Gör så här:

Skär ryggbiffen i ca 2 cm tjocka skivor om du köpt ryggbiffen i bit.

Hetta upp en stekpanna med smör. När smöret slutat bubbla är det dags att börja steka.
Stek köttet ca 3-5 min per sida så det får fin färg och blir mediumstekt. Salta och peppra på varje sida.
Lägg över köttet på ett fat och låt vila under tiden du gör såsen.
Hacka lök, skala och skär morot i små bitar, skiva champinjonerna.

Hetta upp smör i stekpannan. Stek tillsammans i smör ca 5 minuter så att champinjonerna och löken blir genomstekt.
Tillsätt kalvfond eller oxfond, vatten, grädde, tomatpuré. Vispa ner idealmjölet. Låt koka upp och sedan puttra 1-2 minuter.
Lägg köttet i såsen någon minut så att det blir varmt och servera direkt.

Beskrivande bilder

Visa recept steg för steg

1.1.

1.2.

2.1.

2.2.

4.1.

4.2.

4.3.

5.1.

5.2.

Serveringstips:

Servera med t.ex. rotsakspytt, klyftpotatis, hasselbackspotatis eller ugnsstekta potatishalvor.

GI Tips:

Servera med grönsaker och t.ex. fullkornsbulgur.

LCHF Tips:

Servera med grönsaker t.ex. haricots verts och bönor.

Kommentera receptet på Biff med mustig svampsås

Skriv och läs alla 10 kommentarer

De nyaste posterna

Skrivet av Erica 2010-06-08 19:58

Jättegott!

När jag och min pojkvän lagar mat blir det ofta mat från recepten.se :)

Skrivet av Arg kock 2009-12-31 20:55

Posten är anmäld och väntar på att godkännas eller tas bort.

Skrivet av didita 2009-12-13 02:34

Gjorde det här receptet till ungsbakad sötpotatis, kan starkt rekomenderas, om man gillar det! Hade även en liten liten skvätt rödvin i såsen som gjorde susen!

Skriv och läs alla 10 kommentarer