⭐ webmaster
Pestopaj
Ingredienser:
Pajdeg:
Fyllning:
- 2 st paprikor röd och gul
- 2 st röda lökar
- 1 st zucchini
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 st ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl pesto
Utrustning:
- 1 st pajform ca 24 cm i diameter
Ugn:
- Grönsaker: 250 °C i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter med över- och undervärme
- Förgrädda pajskal: 200 °C i mitten av ugnen i ca 10 minuter med över- och undervärme
- Pajen: 200 °C i mitten av ugnen i ca 40 minuter med över- och undervärme
Tillaga pestopaj så här:
-
Mät upp smör, vetemjöl och vatten i en bunke. Skär gärna smöret i mindre bitar och låt stå framme en stund så att smöret blir mjukt.
-
Arbeta ihop allt till en deg för hand eller med maskin.
Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel.
Ställ in pajskalet i kylskåp ca 20-30 minuter (eller mer).
-
Skär paprikan i bitar, löken i tunna skivor och zucchinin i skivor. Lägg allt i en ugnsform.
- 2 st paprikor röd och gul
- 2 st röda lökar
- 1 st zucchini
-
Ringla över olivolja. Strö över salt och svartpeppar.
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
Stek grönsakerna i mitten av ugnen i 15-20 min i 250°C.
-
Sänk värmen i ugnen till 200°C och förgrädda pajskalet i ca 10 min i mitten av ugnen.
-
Mätt upp ägg, mjölk och pesto i en bunke.
Vispa till en jämn smet.
-
Lägg de ugnsstekta grönsakerna i det färdiggräddade pajskalet och häll över ägg- och pestosmeten.
-
Grädda pestopajen mitt i ugnen i 200°C i ca 40 min.
Servera, ät och njut!
GI Tips:
Hållbarhet och förvaring:
| Buffé | Paj, Piroger & Pizza | Vegetariskt |
⭐ webmaster
Tack för svar
MvH
Madeleine
⭐ webmaster