Auberginegratäng

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

En mycket god och enkel vegetarisk gratäng från det franska köket. Servera den gärna till kött eller fågel eller på buffébordet. Gratängen är även utmärkt för den som följer dieter som GI och LCHF. Gör gärna dubbel sats!

Visa recept steg för steg

Tid: 40 min varav 15 min i ugnen

ca 4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

1 st (ca 400 g) aubergine
0.5 dl olivolja
1 st (ca 400 g) zucchini
4 st tomater
salt
malen svartpeppar
1 dl riven ost (helst en lagrad - med lite mer smak)
2 klyftor vitlök
0.5 dl finhackad persilja

Laktosfritt - Välj laktosfri ost.

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

1 st ugnsform ca 25x35 cm

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Skär aubergine i tunna skivor. Stek dem i en upphettad stekpanna med olivolja. De ska suga upp en del olja och få lite färg. Lägg över skivorna efter hand i ugnsformen och salta och peppra.
Under tiden du steker aubergineskivorna, skär zucchini och tomater i tunna skivor. Lägg över dem i ugnsformen tillsammans med aubergineskivorna. Blanda skivorna med varandra så det blir jämnt fördelat. Salta och peppra.
Riv osten och pressa vitlöken över. Hacka persiljan. Blanda.
Strö över ost- och persiljeblandningen. Droppa över lite olivolja efter behag.

Ställ in i mitten av ugnen i 200°C i ca 15 min tills gratängen fått fin färg och grönsakerna är mjuka.

Beskrivande bilder

Visa recept steg för steg

1.1.

1.2.

3.1.

3.2.

3.3.

Serveringstips:

Om du inte vill äta vegetariskt så passar denna rätt väldigt bra till kött eller kyckling.

LCHF Tips:

Servera med en köttbit.

Tips för att undvika tillsatser:

Fri från tillsatser förutom osten.

Hållbarhet och förvaring:

Håller sig i kylskåp ca 5 dygn.

Kommentera receptet på Auberginegratäng

Skriv och läs alla 1 kommentarer

De nyaste posterna

Skrivet av Sofie 2011-11-22 22:36

Jag testade detta igår, supergott :D

Ska blogga om det på min blogg (http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se) men självklart länkar jag till din hemsida

Skriv och läs alla 1 kommentarer