Start > Recept > Vilda kotletter

Vilda kotletter

Kotletter med god sås med enbär. Enkelt och gott.

Tid: 25 minuter

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

Glutenfritt - Ta majsstärkelse istället för vetemjöl.

Hetta upp en stekpanna med smör. När smöret slutat bubbla är det dags att börja steka.
- smör att steka i
Upphettat smör i stekpanna.
Stek kotletterna på hög värme några minuter på varje sida så att kotletterna får färg. Salta och peppra.
- 4 st karrékotletter
  - eller 4 st fläskkotletter
- salt
- grovmalen svartpeppar
Stek kotletterna.
Sänk värmen och stek ytterligare 4-5 minuter på varje sida på svag värme tills köttet är genomstekt.

Stek på svag värme.

Krossa enbären i en mortel.
- 1 msk krossade enbär
Enbär i mortel.

Krossade enbär.
Vispa ut mjölet i lite av grädden. 1 msk vetemjöl är lagom att vispa ut i 0.5 dl grädde.

Vispa ner resten av grädden och vattnet.
- 1 msk vetemjöl
- 1,5 dl grädde
- 2,5 dl vatten
Mjöl och lite av grädden.

Mjölet är utvispat i grädden till en jämn smet utan klumpar.

Späd med resten av grädden och vattnet.
Tillsätt kalvfond och de krossade enbären.

Låt koka upp under omrörning. Småkoka 1-2 minuter.
- 2 msk kalvfond
Tillsätt kalvfond.

Tillsätt krossade enbären.