| Efterrätter |

Svartvinbärspaj

En ljuvligt god svartvinbärspaj med knäckigt täcke som verkligen är superenkel att göra. Knäcktäcket görs enkelt genom att bara smälta smöret och blanda med övriga ingredienser så det blir väldigt lite disk och går väldigt snabbt att göra. Men framförallt så blir pajen så otroligt god och den blir glutenfri med mandelmjöl, men den går även att göra med vetemjöl om man hellre vill det men då blir den inte glutenfri.
svartvinbärspaj
En bit svartvinbärspaj serverad med vispad grädde.
Timglas Tid: ca 35 minuter
Portioner 6 portioner

Ingredienser:

Knäcktäcke:

laktosfritt Laktosfritt - Vanligt smör innehåller ytterst lite laktos annars finns laktosfritt smör. Servera med laktosfria tillbehör.
glutenfritt Glutenfritt - Med mandelmjöl blir pajen glutenfri. Vanliga havregryn kan innehålla ytterst små mängder gluten, är man väldigt känslig finns ren havre att köpa.
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver:

  • 1 st pajform eller annan form som tål ugn ca 22 cm i diameter

Gör så här:

  1. Fördela de svarta vinbären i en pajform. Strö över strösocker och potatismjöl.

    (Om bären är sura kan man ta mera strösocker och är de väldigt blöta så kan man ta mer potatismjöl.)

  2. Smält smöret i en kastrull. När drygt hälften av smöret smält kan man stänga av plattan och ta bort kastrullen från värmen och röra tills allt smör smält.

  3. Tillsätt havregryn, mandelmjöl (eller vetemjöl), strösocker och ljus sirap.

    Rör ihop med en sked till en jämn smet.

  4. Klicka ut smeten (knäcktäcket) ovanpå de svarta vinbären.

  5. Grädda svartvinbärspajen i mitten av ugnen i 175°C ca 25 minuter tills knäcktäcket blivit gyllene.

  6. Låt svartvinbärspajen svalna något och servera ljummen med t.ex. vispad grädde, glass eller vaniljsås.

Bilder steg för steg

svarta vinbär i en pajform
1.1. Svarta vinbär i en pajform.
svarta vinbär med potatismjöl och strösocker
1.2. Svarta vinbär med potatismjöl och strösocker.
smält smör
2. Smält smör.
ingredienser till knäcktäcket
3.1. Ingredienser till knäcktäcket.
knäcktäcket
3.2. Knäcktäcket.
ogräddad svartvinbärspaj
4. Ogräddad svartvinbärspaj.
färdiggräddad svartvinbärspaj
5. Färdiggräddad svartvinbärspaj.
en bit svartvinbärspaj
6. En bit svartvinbärspaj.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Överbliven svartvinbärspaj håller sig minst 1 vecka i kylskåp.

Kommentarer

Skriv en kommentar