
✏️ Skrivet av
Tack för ett strålande bra recept! Jag har lagat många älgstekar i mitt liv men denna blev den bästa!!!
Utrustning:
Ta fram en ugnsform som är ungefär lika stor som älgsteken. Salta och peppra på botten av formen.
Lägg steken i formen och salta och peppra ovanpå. Stick i en köttermometer med spetsen i mitten.
Ställ in i nedre delen av ugnen i 100°C och låt stå tills köttermometern visar 65°C.
Ta ut ur ugnen och låt steken svalna ordentligt. Jag låter min stå minst en timme i rumstemperatur men om det är kallt ute kan man ställa ut den så den svalnar fortare.
Klipp upp och ta bort nätet om älgsteken har nät. Skär i skivor med en vass kniv.
Serveringstips:
Hållbarhet och förvaring: