️ Skrivet av
Tack för dina recept och förklaringar till dem, jag söker först på din sida om jag behöver laga ngt nytt. Lana
Älgstek
Recept med Älgstek
Näringsvärden
Älgstek är styckdelar av älgkött som passar att tillaga som stek.
Älgkött som passar att tillaga som älgstek är t.ex. innan- eller ytterlår, fransyska eller rostbiff från älg.
Rekommenderad innertemperatur för älgstek:
- Blodig: 57°C
- Medium: 60°C
- Genomstekt: 65°C
Tillagningstips
Salta och peppra runt om älgsteken.
Älgstek kan tillagas i ugnstemperaturen 100°C i nedre delen av ugnen till önskad innertemperatur.
Låt älgsteken svalna ordentligt innan du skär upp den.
Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.
Stektemperaturer direkt i mobilen
Jag har gjort en app som innehåller innertemperaturer för kött så att du snabbt kan slå upp dem med 2 klick. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.
Perfekt när du är i köket eller ute vid grillen och snabbt behöver slå upp stektemperaturen!
Appen uppdateras kontinuerligt.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av älgstek.
| Energi: | 133 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 0 g |
| Protein: | 29 g |
| Fett: | 2 g |
| Fibrer: | 0 g |
Tips och info
Finns i affären:
Färskt älgkött finns främst under hösten när älgjakten drar igång i september - oktober.Hållbarhet och förvaring:
Färskt kött har kort hållbarhet se förpackningen. Förvaras i kylskåp.Ersätt med:
Kalvstek, lammstek, rostbiff.
