Start > Recept > Persiljesås

Persiljesås

Name: Persiljesås
Prep time: P0Y0M0DT0H15M0.000S
Cook time: P0Y0M0DT0H0M0.000S
Total time: P0Y0M0DT0H15M0.000S
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 msk vetemjöl; 1 dl vispgrädde; 3 dl mjölk; 1-2 msk fiskfond; 0,5 krm vitpeppar; 1 kruka persilja; 3 dl grädde

Persiljesås är en snabb, enkel och god sås som passar bra till fisk och kyckling. Persiljesås till kokt gös som mormor gjorde var det bästa jag visste när jag var liten.

Tid: 15 minuter

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
3 dl mjölk
- eller 3 dl grädde
1-2 msk fiskfond
ev. 0,5 krm vitpeppar
1 kruka (ca 1-2 dl) persilja

Utrustning:

ev. örtsax

Gör så här:

Mät upp vetemjölet i en kastrull. Häll på vispgrädden och vispa till en jämn smet.
- 2 msk vetemjöl
- 1 dl vispgrädde
Vispa ner mjölken eller grädden. Tillsätt fiskfonden och eventuellt vitpeppar. Smaka av och häll eventuellt i mer fiskfond eller vitpeppar.
- 3 dl mjölk
  - eller 3 dl grädde
- 1-2 msk fiskfond
- ev. 0,5 krm vitpeppar
Låt koka upp under vispning så att det inte bränner fast på botten.

Sänk värmen.
Rör i finklippt eller hackad persilja. Låt småkoka ett par minuter. Servera!
- 1 kruka (ca 1-2 dl) persilja
Det går snabbt att klippa persilja med en örtsax.

Den färdiga såsen.