Skaldjurspaj med spenat

Mycket god skaldjurspaj som innehåller både krabba och spenat. Ett recept på en sund paj som det går att variera fyllningen i.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Mycket god paj med skaldjur och spenat och även ett nyttigt recept med lågt GI, främst p.g.a att pajdegen innehåller både fibrer och nyttigt fett.

Tid: 1 timme varav 45 min i ugnen

4-5 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

Pajdeg:

1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl vetemjöl special
- eller vetemjöl
0,5 tsk salt
0,75 dl olivolja
0,5 dl vatten

Fyllning:

200 g bladspenat
2 burkar (150 g) salladskrabba
- eller skalade räkor
3 st ägg
3 dl mjölk
1 msk fiskfond
- eller 1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
ca 20 g fryst dill
- eller 4 msk hackad dill

Gör så här:

Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Rör ihop med olivoljan. Tillsätt sist vattnet och rör tills det blir en som deg, aningen smulig men ändå så att den hänger ihop när man trycker ut den.

Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Gör fyllningen: Tina spenaten (läs på förpackningen) och krama ur vattnet. Öppna burkarna med krabba och låt vattnet rinna av.

Knäck äggen i en bunke. Häll på mjölken och vispa upp äggen lätt. Tillsätt fiskfond eller salt. Tillsätt peppar och dill. Rör om.

Fördela krabba och spenat i pajskalet. Häll äggblandingen över.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Pajen med krabba och spenat och passar bra att servera med en god grönsallad. Receptet har lågt GI och smakar mycket bra.

Här är de huvudingredienser som jag använde i min paj. 2 burkar salladskrabba och ett paket bladspenat. I den vita burken ligger den tinade bladspenaten som jag kramat ur vattnet.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara pajen i kylskåp där den håller sig minst 5 dagar. Den går också bra att frysa.

Diskussion och synpunkter om Skaldjurspaj med spenat

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Grymt god paj!! Använde kräftstjärtar istället för krabba, och rågmjöl istället för grahamsmjöl. Kommer aldrig mer att laga en paj på "vanlig" pajdeg igen!

Skrivet av Malin igen 2009-12-31 16:07

webmaster

Svar till Malin: Det går nog bra med rågmjöl istället för grahamsmjöl.

Skrivet av Susanne 2009-12-20 14:55

Hej! Jag undrar ifall man kan använda rågmjöl till pajdegen? Bad karln min köpa grahamsmjöl, som jag sett att du haft i ett utav pajrecepten, men han köpte två paket ekologiskt rågmjöl...

Skrivet av Malin 2009-12-19 17:56