Skaldjurspaj med spenat

Mycket god skaldjurspaj som innehåller både krabba, musslor och spenat. Ett recept på en sund paj som det går att variera fyllningen i.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Mycket god paj med skaldjur och spenat och även ett nyttigt recept med lågt GI, främst p.g.a att pajdegen innehåller både fibrer och nyttigt fett.

Visa recept steg för steg

Tid: 1 timme varav 45 min i ugnen

4-5 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

Pajdeg:

1.5 dl grahamsmjöl
1.5 dl vetemjöl special
- eller vetemjöl
0.5 tsk salt
0.75 dl olivolja
0.5 dl vatten

Fyllning:

200 g spenat hackad eller bladspenat
1 burk à 150 g salladskrabba
- eller skalade räkor
1 burk à 150 g musslor
3 st ägg
3 dl mjölk
2 msk fiskfond
- eller 1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
ca 20 g (4 msk) hackad dill (fryst eller färsk)
- eller persilja

Utrustning du behöver:

1 st pajform ca 25 cm i diameter

Gör så här:

Pajdeg:

Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Rör ihop med olivoljan.
Tillsätt sist vattnet och rör tills det blir en som deg, aningen smulig men ändå så att den hänger ihop när man trycker ut den.
Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Fyllning:

Tina spenaten och krama ur vattnet.
Låt skaldjuren rinna av.
Knäck äggen i en bunke. Häll på mjölken, fiskfond, peppar och dill. Vispa upp äggen lätt. Smaka av och tillsätt ev. mer salt om det behövs.
Fördela krabba, musslor och spenat i pajskalet.
Häll äggblandningen över.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Servera med sallad, gurka och tomater.

Beskrivande bilder

Visa recept steg för steg

1.1.

1.2.

2.1.

2.2.

3.1.

3.2.

5.1.

5.2.

6.1.

6.2.

7.1.

7.2.

9.1.

9.2.

Variationstips:

Musslorna och salladskrabban kan bytas ut mot andra skaldjur. Det går också bra att ta två burkar salladskrabba och inga musslor.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara pajen i kylskåp där den håller sig minst 5 dagar. Den går också bra att frysa.

Kommentera receptet på Skaldjurspaj med spenat

Skriv och läs alla 21 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Skrivet av Susanne 2012-08-28 16:29

Receptet är nu uppdaterat och man kan ta de skaldjur man vill t.ex. 2 burkar salladskrabba eller 1 burk musslor och 1 burk salladskrabba, eller bara räkor eller kräftstjärtar eller blandning!

webmaster