Smörgåstårta

Min smörgåstårta som görs med hönökakor. Fyllning med tonfisk m.m. Garnering med ägg, kräftstjärtar, dill m.m.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Det här är min favorit av recept på smörgåstårtor! Den går snabbt och enkelt att göra och den blir supergod! Prova gärna mitt recept!

Visa recept steg för steg

Tid: 60 minuter + gärna stå i kylen över natten

8-10 portioner

Ingredienser:

Bröd:

6 st hönökakor i halvmåneform

Fyllning:

4 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1.5 msk chilisås
0.5-1 tsk salt
0.5-1 krm mald vitpeppar eller svartpeppar
2 burkar à ca 120 g tonfisk
1 st stor röd lök

Garnering:

6 st kokta ägg
2 dl crème fraiche
0.5 dl majonnäs
1 msk chilisås
0.25-0.5 tsk salt
ca 0.5 krm vitpeppar eller svartpeppar
ca 20 centimeter gurka
ca 350 g kräftstjärtar i lake
ca 10 st körsbärstomater
ca 0.5 st citron
1 burk röd stenbitsrom
0.25 krukor dill

Utrustning du behöver:

1 st stort runt serveringsfat helst större än 30 cm i diameter

Gör så här:

Fyllning:

Börja med fyllningen. Mät upp crème fraiche, majonnäs, chilisås, salt och peppar i en bunke.
Hacka rödlöken i små bitar.

Låt tonfisken rinna av, tryck ur så mycket vätska som möjligt.
Häll i den finhackade rödlöken och den avrunna tonfisken i bunken. Rör om till en jämn smet. Nu är fyllningen klar.
Ta fram ett stort fat och lägg 2 st hönkakor bredvid varandra så det blir en cirkulär form. Om du inte har ett tillräckligt stort fat så får du skära bort en bit av kanten på brödet.

Bred på hälften av fyllningen.
Lägg 2 st hönökakor ovanpå och bred på resten av fyllningen.
Lägg på de sista 2 hönökakorna. Sätt plastfolie över tårtan och ställ in den i kylskåp, gärna över natten så den hinner safta till sig ordentligt.

Garnering:

Koka äggen så de blir hårdkokta. Kyl sedan ner dem.
Mät upp crème fraiche, majonnäs, chilisås, salt och peppar i en bunke och blanda.

(Om du gör garneringen direkt och inte låter tårtan stå i kylen så länge så kan du använda samma bunke utan att diska den emellan.)
Bred på i ett jämnt lager ovanpå smörgåstårtan.
Skiva de kokta kalla äggen. Lägg på äggskivorna på smörgåstårtan.
Skär gurkan i skivor. Lägg ovanpå äggskivorna i två ringar.
Låt kräftstjärtarna rinna av. Halvera körsbärstomaterna. Skär citronen i tunna skivor och dela på mitten.
Lägg körsbärstomaterna innanför den inre ringen av gurka och kräftstjärtarna mellan den inre och yttre ringen av gurka.
Sprid ut citronskivshalvor i en rund ring över kräftstjärtarna.

Pytsa ut stenbitsromen i små högar mellan citronskivorna.

Klipp över dill över hela smörgåstårtan.

Beskrivande bilder

Visa recept steg för steg

2. Hackad röd lök.

3.1.

3.2.

4.1.

4.2.

5.1.

5.2.

8.1.

8.2.

10.1. Skiva hårdkokta ägg.

10.2.

11.

12.1. Kräftstjärtarna får rinna av.

12.2. Citronskivor och halverade körsbärstomater.

13.

14.

Variationstips:

Variera med annan garnering. En smörgåstårta går väldigt bra att garnera efter eget tycke och smak.

Planeringstips:

Gör gärna fyllningen och lägg ihop med hönökakorna dagen innan så blir smörgåstårtan saftigare.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp med plastfolie ovanpå. Håller sig minst 5 dygn men ser fräschast ut inom 12 timmar efter att man garnerat den.

Kommentera receptet på Smörgåstårta

Skriv och läs alla 10 kommentarer

De nyaste posterna

Skrivet av Anna-Lena 2013-04-22 15:36

Mmmm, jättegod smörgåstårta! Bra med bilder steg för steg! Tack för receptet!

webmaster

Svar till Oskar kommentar

Skrivet av Susanne 2011-05-02 11:58

För att fyllningen inte ska bli för lös så gäller det att man inte tillsätter ingredienser som är för blöta. Det gäller alltså att man låter tonfisken rinna av ordentligt oavsett om det är olja eller vatten.

Skrivet av Oskar 2011-04-30 15:20

Jag tycker att fyllningen blir väldigt lös och rinner, något tips? Ska det vara tonfisk i vatten eller olja? Ska tonfisken finfördelas?

Skriv och läs alla 10 kommentarer