| Buffé | Förrätter | Nyårsrecept | Sommarmat |
Smörgåstårta
Min smörgåstårta som görs med hönökakor. Fyllning med tonfisk m.m. Garnering med ägg, kräftstjärtar, dill m.m.
Ingredienser:
Bröd:
- 6 st hönökakor i halvmåneform
Fyllning:
- 4 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1.5 msk chilisås
- 0.5-1 tsk salt
- 0.5-1 krm mald vitpeppar eller svartpeppar
- 2 burkar à ca 120 g tonfisk
- 1 st stor röd lök
Garnering:
- 6 st kokta ägg
- 2 dl crème fraiche
- 0.5 dl majonnäs
- 1 msk chilisås
- 0.25-0.5 tsk salt
- ca 0.5 krm vitpeppar eller svartpeppar
- ca 20 centimeter gurka
- ca 350 g kräftstjärtar i lake
- ca 10 st körsbärstomater
- ca 0.5 st citron
- 1 burk röd stenbitsrom
- 0.25 krukor dill
Utrustning du behöver:
Gör så här:
Börja med fyllningen. Mät upp crème fraiche, majonnäs, chilisås, salt och peppar i en bunke.
Hacka rödlöken i små bitar.
Låt tonfisken rinna av, tryck ur så mycket vätska som möjligt.
Häll i den finhackade rödlöken och den avrunna tonfisken i bunken. Rör om till en jämn smet. Nu är fyllningen klar.
Ta fram ett stort fat och lägg 2 st hönkakor bredvid varandra så det blir en cirkulär form. Om du inte har ett tillräckligt stort fat så får du skära bort en bit av kanten på brödet.
Bred på hälften av fyllningen.
- Lägg 2 st hönökakor ovanpå och bred på resten av fyllningen.
- Lägg på de sista 2 hönökakorna. Sätt plastfolie över tårtan och ställ in den i kylskåp, gärna över natten så den hinner safta till sig ordentligt.
- Koka äggen så de blir hårdkokta. Kyl sedan ner dem.
Mät upp crème fraiche, majonnäs, chilisås, salt och peppar i en bunke och blanda.
(Om du gör garneringen direkt och inte låter tårtan stå i kylen så länge så kan du använda samma bunke utan att diska den emellan.)
- Bred på i ett jämnt lager ovanpå smörgåstårtan.
- Skiva de kokta kalla äggen. Lägg på äggskivorna på smörgåstårtan.
- Skär gurkan i skivor. Lägg ovanpå äggskivorna i två ringar.
- Låt kräftstjärtarna rinna av. Halvera körsbärstomaterna. Skär citronen i tunna skivor och dela på mitten.
- Lägg körsbärstomaterna innanför den inre ringen av gurka och kräftstjärtarna mellan den inre och yttre ringen av gurka.
Sprid ut citronskivshalvor i en rund ring över kräftstjärtarna.
Pytsa ut stenbitsromen i små högar mellan citronskivorna.
Klipp över dill över hela smörgåstårtan.
Fyllning:
Garnering:
Beskrivande bilder
1.
2. Hackad röd lök.
3.1.
3.2.
4.1.
4.2.
5.1.
5.2.
6.
8.1.
8.2.
9.
10.1. Skiva hårdkokta ägg.
10.2.
11.
12.1. Kräftstjärtarna får rinna av.
12.2. Citronskivor och halverade körsbärstomater.
13.
14.
Variationstips:
Variera med annan garnering. En smörgåstårta går väldigt bra att garnera efter eget tycke och smak.
Planeringstips:
Gör gärna fyllningen och lägg ihop med hönökakorna dagen innan så blir smörgåstårtan saftigare.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara i kylskåp med plastfolie ovanpå. Håller sig minst 5 dygn men ser fräschast ut inom 12 timmar efter att man garnerat den.
Kommentera receptet på Smörgåstårta
Skriv och läs alla 10 kommentarer
De nyaste posterna
Skriv och läs alla 10 kommentarer
