✏️ Skrivet av
Det sägs att Vetemjöl special kräver mer vätska än vanligt vetemjöl. Då undrar jag hur mycket är "lite mer" vätska?
Vetemjöl special
Recept med Vetemjöl special
Näringsvärden
Vikt-Volym
Vetemjöl special brukar användas i bröd, bullar och muffins.
Om man använder vetemjöl special så blir bröden lättare och luftigare eftersom detta vetemjöl är ett extra proteinrikt vetemjöl.
Proteinet binder mer vätska och bildar mer gluten än det i vanligt vetemjöl. Gluten gör degen elastisk och seg och gör så att brödet höjer sig.
Om man arbetar degen med maskin i ca 5 minuter uppnås det bästa resultatet.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt:
Nej
Laktosfritt:
Ja
Glutenfritt:
Nej
Vegetariskt:
Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av vetemjöl special.
| Energi: | 340 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 69 g |
| Protein: | 12 g |
| Fett: | 1.5 g |
| Fibrer: | 2.5 g |
Tips och info
Finns i affären:
GI tips:
Hållbarhet och förvaring:
Pris:
Ersätt med:
Vad väger vetemjöl special?
| 1 msk | 9 g |
|---|---|
| 1 dl | 60 g |
| 100 g | 1.67 dl |
Måttomvandla vetemjöl special mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
| Mjöl och gryn |
Brytbröd
Recept på brytbröd. Mycket goda och dekorativa att servera till middag, frukost eller mellanmål. Smidiga att baka.
Tid: 2 timmar varav 45 minuters jobb
Frukostbullar
Baka goda och nyttiga frukostbullar. Recept på frukostbröd. Enkla att göra. Går bra att frysa.
Tid: 1 timme 50 minuter varav 70 minuters jäsning och 10 minuter i ugnen
Grova rågkakor
Recept på goda och nyttiga Grova Rågkakor. Enkla att göra. Bilder steg för steg.
Tid: 2,5 timmar varav 45 min jobb
Kalljästa dinkelbaguetter
Baka underbart goda och luftiga, lagom sega baguetter med dinkelmjöl som får kalljäsa i kylskåpet.
Tid: 1 timmes jobb + minst 9 timmars jäsning
Morotsbröd
Ett recept som ger dig gott och nyttigt morotsbröd som bakas ut till morotsbullar eller morotslimpor.
Tid: 1 h 45 min
Skaldjurspaj med spenat
En mycket god skaldjurspaj med krabba, musslor och spenat. God och nyttig pajdeg med fullkorn. Enkelt recept.
Tid: 1 timme varav 45 min i ugnen
Solrosbröd i bakmaskin
Baka gott och nyttigt bröd med bakmaskin. Ett recept med rågmjöl, lantbrödsmjöl, kli, solrosfrön, olivolja m.m.
Tid: 3 timmar, varav 5 min jobb