| Bröd - Matbröd |

Mörkt bröd

Recept på otroligt gott mörkt bröd med filmjölk, mörk sirap och massa goda frön.

Dela: facebook twitter Mejla    

Tid: 2 timmar varav 20 minuters jobb

2 limpor

Ingredienser:

• 4 dl vetemjöl
• 3 dl grahamsmjöl
• 3 dl rågsikt
• 4 dl blandade frön t.ex. linfrö, rågkross, solrosfrön, vetekli
• 4 tsk bikarbonat
• ev. 1 tsk salt
• 0.5 dl olivolja
  • eller  matolja
• 0.5 dl mörk sirap
• 1 liter filmjölk

Utrustning du behöver:

• 2 st brödform

Gör så här:

1. Häll mjöl, bikarbonat, salt och alla fröer i stor bunke. 2. Rör om.

3. Häll på olja, mörk sirap och filmjölk. Om du mäter upp oljan först och sedan sirapen i samma mått så är det lätt att få ur all sirap. 4. Rör om till en jämn smet. Den ska vara ganska lös.

5. Häll smeten i två smorda avlånga brödformar. (De på bilden är teflonformar från IKEA.) 6. De färdiggräddade bröden. Bröden blir mörkare och mörkare under tiden man gräddar dem. De färdiggräddade bröden ska vara riktigt mörka.

De färdiga limporna har stjälpts upp på galler och svalnat och är nu färdiga att ätas.

Serveringstips:

Servera gärna till mat, frukost eller mellanmål. Gott med ost. Observera att solrosfröna kan få en grönaktig färg, den beror på en kemisk reaktion med bikarbonatet som är helt ofarlig.

Tips:

Vill man ha sötare bröd så kan man ta upp till 2 dl mörk sirap i brödet, skippa då gärna saltet. Brödet blir mörkare i färgen ju mer sirap man tar.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i lufttäta plastpåsar. Bröden går bra att frysa och håller sig 3-6 månader. Skiva gärna limporna innan du fryser in dem så kan du ta upp bara de skivor du ska äta och på så vis alltid få färskt bröd. I rumstemperatur håller sig brödet 4-5 dagar.

Kommentera receptet på Mörkt bröd

Skriv och läs alla 83 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

 Svar till  Cecilia

Solrosfröna blir gröna på grund av en kemisk reaktion med bikarbonatet så det går inte att göra något åt. Det är helt ofarligt. Annars får du ta några andra frön eller baka annat bröd med jäst eller surdeg om du vill ha normalfärgade solrosfrön i brödet. Jag bakar mycket rågsurdegsbröd med solrosfrön i, det är faktiskt lika enkelt som det här brödet eftersom man bara rör ihop smeten. Dock krävs lite mer planering och att man håller liv i sin surdeg, dock har jag sett att man kan köpa surdeg i affären nu.

Brödet blir mörkt av den mörka sirapen och ju mer sirap man tar desto mörkare blir brödet, dock blir det ju också mera onyttigt. Men du kan ta dubbelt så mycket sirap om du vill eller kanske ännu mer. Jag har ätit det här brödet med dubbelt så mycket sirap och det var jättegott och väldigt mörkt, men som sagt onyttigare. ;)

 Skrivet av  Susanne 2013-04-12 01:25

Hej Susanne.

Jag har gjort detta bröd och tyckte det var supergott. Tänker absolut göra det fler gånger, speciellt nu när jag har alla ingridienser hemma.

Dock så har jag två frågor:

1. hur gör jag så att solrosfröna inte blir gröna? Det smakar ju inget men tycker inte det ser så trevligt ut.... Jag hade ganska mycket solrosfrön (2 dl tror jag). Kanske var det därför. Jag gorde dock i olika formar. ett bröd i vanlig brödform och ett i springform. Det i springformen hade jag inne i ugnen kortare stund.. blev ej grönt.

2. Hur får jag brödet att bli ännu mörkare? Mitt inte lika mörkt som ditt på bilden och jag följde receptet fullt ut. Som blandade frön hade jag 2 dl solrosfrön och 2 dl vetekli....

Tack tack

 Skrivet av  Cecilia  2013-04-10 09:58

webmaster

 Svar till  sosso

Det låter spännande! Hur gjorde du bullarna? Använde du muffinsformar? Degen är ju rinnande. Fast det är klart om du bytte fröna mot mjöl så blev kanske inte degen rinnande längre? :)

 Skrivet av  Susanne 2013-02-24 21:04

Skriv och läs alla 83 kommentarer

Se även dessa recept

Morotsbröd

Brytbröd

Rågrutor

Nyttiga frukostbullar

Rågsiktskakor

Rågsurdegsbröd

Matiga baguetter

Kalljästa dinkelbaguetter

Receptet på Mörkt bröd publicerades  2008-11-29 av Susanne Jarl.