Ingefära

Till vänster visas färsk ingefära. Skala av ytan med en potatisskalare och riv sedan på rivjärn. Till höger är en kryddburk med malen ingefära färdig att använda.

Ingefära kan köpas som torkad krydda både hel och mald samt även färsk.

Färskriven ingefära ger mer och godare smak än torkad men i de flesta recept går det alldeles utmärkt med torkad mald ingefära. En mycket god krydda som alltid är bra att ha hemma.

Ingefära är en gammal kulturväxt som har odlats i många tusen år i Indien och Kina. Ingefära är en flerårig ört och blir ca 1 meter hög. Ingefära kan skalas, skäras i bitar och sjudas i sockerlag i ca en timme och man får då så kallad syltad ingefära. Ingefära kan användas i olika bakverk som krydda, t.ex. pepparkakor och havreflarn. I asiatiska rätter används ingefära i olika kött- och grönsaksrätter. Ingefära passar bra ihop med curry och vitlök.

Innehållsinformation

grön flagga Tillsatsfritt: Ja

grön flagga Laktosfritt: Ja

grön flagga Glutenfritt: Ja

grön flagga Vegetariskt: Ja

Tips

Storbritaniens flagga Engelskt namn:

ginger

Hitta Finns i affären:

Färsk hittar du i grönsaksdisken året om. Torkad hel eller malen hittar du i kryddhyllan.

Datum Hållbarhet och förvaring:

Färsk oskalad ingefära förvaras i kylskåp 8-12 grader helst i en plastpåse eller plastburk så att den inte torkar. Hållbarheten är då 3 månader. Kryddburkar med torkad ingefära håller sig flera år, se bäst före datum på kryddburken. Färsk ingefära går även utmärkt att frysa hel. Håller i evigheter och är jättelätt att riva direkt från frysen, då trådar den sig inte på samma sätt som den kan göra annars.

Kundvagn Köptips:

Ingefära är en billig krydda och god och hälsosam så den är bra att alltid ha hemma!

Byt ut Ersätt med:

Färsk ingefära i mat kan ibland bytas ut mot pepparrot. Ingefära i bakverk kan ibland bytas ut mot kanel, kardemumma.

Liknande ingredienser:

Kanel

Nejlikor

Kardemumma

Pepparrot

Kommentera ingrediensen ingefära

Skriv och läs alla 5 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Rosie kommentar

Skrivet av Susanne 2013-01-29 00:45

Frysta apelsiner? Ja du får tina dem och smaka. Smakar de bra är det säkert ingen fara. Men gissar att risken är stor att fruktköttet blir mosigt eftersom de innehåller mycket vätska som får större volym när det fryser vilket gör att fruktköttet sprängs sönder. Kanske är det bästa att pressa ur juicen och dricka. Håll dig bara till regeln - smakar det bra så är det ok och smakar det ruttet så släng.

Skrivet av Rosie 2013-01-22 14:42

Tyvärr råkade mina apelsiner frysa till isbollar på balkongen, som jag hade täckt så väl, trodde jag. Kan de vara ätliga måntro?? Är det någon som har en aning?

webmaster

Svar till Bell kommentar

Skrivet av Susanne 2012-06-17 23:44

Tack för bra tips som jag skrivit in under hållbarhet och förvaring!

Skriv och läs alla 5 kommentarer

Recept som innehåller Ingefära


	Asiatisk oxfilé Detta recept på oxfilé är perfekt till festen. Asiatisk smak fås med mango chutney, vitlök, ingefära, sambal oelek m.m. Tid: 1 timme Recept med bilder steg för steg!
	Banankaka Recept på banankaka - en god sockerkaka med bananer, ingefära och kanel. Tid: 1 timme och 15 min varav 1 timme i ugnen
	Fläskfilé i chutneysås God festmat med fläskfilé i sås med purjolök och mango chutney. Enkelt recept med bilder steg för steg. Tid: 25 minuter Recept med bilder steg för steg!
	Gryta med bambuskott Recept på mycket god gryta med fläskkött, bambuskott och champinjoner. Bilder steg för steg! Tid: 40 min + marinering minst 2 timmar Recept med bilder steg för steg!
	Havreflarn Ett enkelt recept på goda havreflarn. De snabbaste och enklaste kakorna du kan tänka dig och nästan ingen disk. Tid: 20 minuter Recept med bilder steg för steg!
	Indisk kyckling Recept på otroligt god kyckling kryddad på indiskt vis! Enkelt att göra, endast 15 min jobb! Tid: 15 minuter + minst en timme i kylen
	Julbröd Enkelt recept på julbröd som doftar jul och pepparkakor. Brödet är fyllt med nötter, russin m.m. och är fiberrikt och riktigt gott! Tid: 1 timme och 45 minuter varav 1 timme och 15 minuter i ugnen Recept med bilder steg för steg!
	Julköttbullar med pepparkakskryddor Recept på goda julköttbullar kryddade med pepparkakskryddor! Bilder steg för steg. Tid: 40 minuter Recept med bilder steg för steg!
	Kinesisk gryta Recept på god kinesisk gryta. Smak av ingefära och kardemumma. Bilder steg för steg! Tid: 25 minuter Recept med bilder steg för steg!
	Kyckling i mustsås Enkelt recept med julmust och kyckling. Tid: 25 minuter. 4 portioner. Bryn kyckling. Blanda crème fraiche, julmust, ingefära, rosmarin. Låt koka 10 min. Servera. Tid: 25 minuter
	Mjuk pepparkaka Recept på mjuk pepparkaka. Enkel att göra. Bilder steg för steg. Tid: 1 timme, varav 45 min i ugnen Recept med bilder steg för steg!
	Morotskaka Godaste receptet på morotskaka som dessutom är enkelt att göra. Bilder steg för steg! Tid: 2,5 timmar varav 15-30 min arbete (beroende på om du har matberedare eller inte), tiden inkluderar tid för kakan att svalna och glasyren att stelna Recept med bilder steg för steg!
	Pepparkakor Mitt bästa recept på goda pepparkakor med beskrivande bilder. Pepparkaksdegen är enkel att göra och kryddad med pepparkakskryddorna ingefära, kanel, nejlikor och kardemumma. Tid: räkna med 5 timmar, tänk på att göra degen minst 1 dygn innan Recept med bilder steg för steg!
	Pepparkakssnittar Recept på goda pepparkakssnittar som går snabbt och enkelt att göra! Bilder steg för steg! Klara på 45 min! Tid: ca 45 min varav 17 min i ugnen Recept med bilder steg för steg!
	Revbensspjäll Enkelt recept på goda tunna revbensspjäll, perfekta att servera på julbordet eller smörgåsbordet! Tid: 1 h 40 min varav endast 10 min jobb.
	Risgrynsgröt Recept på risgrynsgröt som inte bränner fast. Även recept på saftsås. Bilder steg för steg! Tid: 1 timme Recept med bilder steg för steg!
	Räkröra med ingefära Recept på god och enkel förrätt. Räkor skalas och hackas och blandas med gräslök, ingefära, salt och crème fraiche. Tid: 30 min
	Skinkstek Recept på en god skinkstek med god sås som du gör enkelt i ugnen. Bilder steg för steg. Tid: 2 timmar Recept med bilder steg för steg!
	Skurna pepparkakor Recept på jättegoda pepparkakor som man slipper kavla. Jättegoda med mandel och de går snabbt och enkelt att göra. Effektivt arbete ca 30 min för 100 pepparkakor. Tid: 30 min effektivt arbete (minst 3 timmar i kylskåp) Recept med bilder steg för steg!
	Wokad biff i chilisås Ett recept med lågt GI med lövbiff, wokgrönsaker som du enkelt gör. 4 portioner. Tid: 15 minuter. Kryddad med chili och ingefära. Tid: 15 min