| Julmat och bakverk till jul | Småkakor |

Pepparkakor

Pepparkakor
Mycket goda och fina pepparkakor bakar du med detta recept och lite tålamod.
Spara: mobilt bokmärke Läs mer
Baka goda pepparkakor med detta väl beprövade recept. Det är inte svårt, men lite tålamod krävs. Tänk på att göra pepparkaksdegen i god tid.
Timglas Tid: räkna med 5 timmar, tänk på att göra degen minst 1 dygn innan
Portioner ca 300 st

Ingredienser:

Utrustning du behöver:

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör, socker och sirap till en jämn smet. Använd gärna elvisp när du gör pepparkaksdegen.

Rör sedan ner ingefära, kanel, nejlikor, kardemumma och bikarbonat. Tillsätt sedan vatten och sist mjölet. Använder du inte elvisp - knåda då in mjölet i degen på ett bakbord.

Låt degen ligga i kylskåp minst 1 dygn insvept i folie.

Tag fram en bit i taget av degen och kavla ut den tunn på ett bakbord. Tag ut kakor med mått och lägg på kalla smorda plåtar eller med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 200-225 grader i 4-5 minuter.

Utkavlad pepparkaksdeg

Kavla ut pepparkaksdegen tunt och använd pepparkaksformar. Jag har använt ett pepparkaksgrismått.

Plåt med pepparkaksgrisar

Lägg pepparkakorna på en smord plåt (eller använd bakplåtspapper) och grädda dem därefter i ugnen.

planera Planeringstips:

Gör pepparkaksdegen i god tid, minst ett dygn innan utbakning och gräddning.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Pepparkakorna kan förvaras i plastburk eller plåtburk med lock i 1-2 månader i rumstemperatur eller svalare. De kan också frysas, då håller de sig 3-6 månader.

Diskussion och synpunkter om Pepparkakor

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Tack Susanne!
kommentar Skrivet av  Maria  2009-12-30 17:05

Svar till Maria: Du kan ha den åtminstone en vecka i kylen, längre tid än så har jag inte provat.

kommentar Skrivet av  Susanne  2009-12-29 02:35
Hej - tack for fint recept! Jag undrar hur lange man kan ha degen i kylskapet utan att baka den? Tack!
kommentar Skrivet av  Maria  2009-12-28 19:02

bifoga Se även dessa recept

Skurna pepparkakor med mandel
Goda pepparkakor som man inte behöver kavla.

Recepttips
Recepttips
Nyaste receptet
Sök recept
Bloggen
Recepttips
Bloggportalen