| Julmat och bakverk till jul | Muffins & Mjuka Kakor |

Mjuk pepparkaka

God mjuk pepparkaka serverad med vispad grädde och lingon. Som en bakelse! Supergott och enkelt recept!

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Ett klassiskt recept på mjuk pepparkaka som är en god sockerkaka kryddad med pepparkakskryddor.

Tid: 1 timme, varav 45 min i ugnen

1 kaka

Ingredienser:

100 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
1.5 dl filmjölk
1.5 tsk malen ingefära
1.5 tsk malda nejlikor
2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
- eller 2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Ev: Tillbehör:

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

1 st sockerkaksform
eller 1 st brödform

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Smörj och bröa en avlång form eller en sockerkaksform med hål i mitten som rymmer ca 1 ½ liter.
Vispa ägg och socker så det blir vitt och pösigt, gärna med elvisp.
Tillsätt filmjölk, ingefära, nejlikor, kanel och bikarbonat (eller bakpulver). Blanda till en jämn smet, gärna med elvisp.
Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret. Blanda till snabbt ihop till en jämn smet.

(Använd gärna elvisp på lägsta hastighet men tänk på att inte köra längre tid än att det är blandat.)
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 45 minuter.
Låt kakan stå i formen i några minuter innan du stjälper upp den. Lägg formen över kakan medan den svalnar.
Servera som den är eller med vispad grädde och lingon så blir det som en bakelse!

Man kan även pudra florsocker över pepparkakan så ser det ut som det snöat på den.

Beskrivande bilder

Visa recept steg för steg

2.1.

2.2.

3.1.

3.2.

4.1.

4.2.

5.1.

5.2.

Hållbarhet och förvaring:

Går bra att frysa.

Diskussion och synpunkter om Mjuk pepparkaka

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

Svar till Linnea

Så det blir att smaka mer lingon i grädden, menar jag.

Skrivet av Linnea 2012-05-15 17:14

Det är gott att blanda rårörda lingon/lingonsylt i grädden så den blir det att smaka mer lingon till. Detta receptet använder jag alltid när jag bakar (mamma älskar mjuk pepparkaka!), men tar med att kryddorna och även kardemumma.

Skrivet av Linnea 2012-05-15 17:12