| Julmat och bakverk till jul | Muffins & Mjuka Kakor | Påsk - mat och godis |
Saffranskaka
Saffranskaka ser ut som en gul sockerkaka som smakar saffran. Ett recept på en mycket god kaka som rekommenderas!
Ingredienser:
- 200 g smör
- eller margarin
- 0.5 g (1 frp) saffran
- 2 st ägg
- 3 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 1.5 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
Garnering:
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.
Om du har en mortel: Stöt saffranet, gärna tillsammans med lite socker, i din mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat, men har man ingen mortel så kan man strunta i det.
Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.
Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk. Tillsätt och sist vetemjöl och det smälta matfettet och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.
Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.
Sikta över florsocker vid servering.
Saffranskakan är både vacker och mycket god!
Variationstips:
Man kan också strö över ½ dl hackad mandel innan man gräddar kakan. Om man gillar russin kan man ha i det i smeten, men mjöla russinen först för annars sjunker russinen till botten då kakan gräddas.
Hållbarhet och förvaring:
Saffranskakan går bra att frysa och håller sig minst 3 månader i frysen.
Kommentera receptet på Saffranskaka
Skriv och läs alla 81 kommentarer
De nyaste posterna
Skriv och läs alla 81 kommentarer
