| Julmat och bakverk till jul | Muffins & Mjuka Kakor | Påsk - mat och godis |

Saffranskaka

Saffranskaka ser ut som en gul sockerkaka som smakar saffran. Ett recept på en mycket god kaka som rekommenderas!

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Skriv ut

Ett recept på en god klassisk saffranskaka. En saftig och fin kaka som är enkel att göra med detta recept. Saffran ger den fina gula färgen och en mycket god smak.

Tid: 1 timme, varav 45 i ugnen

1 kaka, 12-15 bitar

Ingredienser:

200 g smör
- eller margarin
0.5 g (1 frp) saffran
2 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1.5 dl mjölk
4 dl vetemjöl

Garnering:

florsocker

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.

Om du har en mortel: Stöt saffranet, gärna tillsammans med lite socker, i din mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat, men har man ingen mortel så kan man strunta i det.

Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.

Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk. Tillsätt och sist vetemjöl och det smälta matfettet och rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.

Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.

Sikta över florsocker vid servering.

Saffranskakan är både vacker och mycket god!

Variationstips:

Man kan också strö över ½ dl hackad mandel innan man gräddar kakan. Om man gillar russin kan man ha i det i smeten, men mjöla russinen först för annars sjunker russinen till botten då kakan gräddas.

Hållbarhet och förvaring:

Saffranskakan går bra att frysa och håller sig minst 3 månader i frysen.

Kommentera receptet på Saffranskaka

Skriv och läs alla 81 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Medina kommentar

Skrivet av Susanne 2012-12-13 03:08

Ja det kan du göra. Fyll formarna till tre fjärdedelar. Grädda i mitten av ugnen. Små muffins ca 200°C i 10-20 minuter och stora muffins 175°C i 15-25 minuter.

Skrivet av Medina 2012-12-12 18:04

Jag skulle verkligen vilja göra din saffranskaka, men jag har ingen form till sådana kakor. Så därför tänkte jag göra den fast i muffinsformar istället för en vanlig form, tror du att det kommer gå? och hur mycket ska jag isåfall hälla i i muffinsformarna?

webmaster

Svar till Emma kommentar

Skrivet av Susanne 2012-12-02 23:38

Varsågod! :)

Skriv och läs alla 81 kommentarer