| Efterrätter | GI Recept | Julmat och bakverk till jul | Påsk - mat och godis |
Saffransostkaka
facebook
twitter
Mejla
Tid: 1 h och 20 minuter, varav 20 minuters jobb
6 portioner
Ingredienser:
Ostkaka:
- 0,5 dl sötmandel
- 0,5 g saffran
- 3 st ägg
- 4 msk strösocker
- 1 krm salt
- 0,5 dl vetemjöl
- 500 g keso
- 2 dl grädde eller mjölk
Servering:
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl färska eller frysta bär t.ex. hallon, blåbär, björnbär eller sylt
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Hacka mandeln grovt, använd gärna en vass kniv.
Stöt gärna saffranet tillsammans med lite av sockret i en mortel så fördelar sig saffranssmaken bättre i kakan.
Vispa ägg och socker. Vispa ner salt, saffran och mjölet. Rör därefter ner keso, mandeln och grädden till en jämn lös smet.
Häll smeten i en smord ugnsform som rymmer minst 1 liter.
Grädda mitt i ugnen i ca 50-60 minuter i 175 grader. Ostkakan ska få lite färg ovanpå och i kanten.
Vid servering: Vispa grädden och tina frysta bär. Servera ostkakan lite ljummen med grädden och bären. Ät och njut!
1. Hacka mandeln. 2. Lägg ägg och socker i en bunke. 3. Vispa ägg och socker till en ljusgul pösig smet.
4. Häll i övriga ingredienser. 5. Vispa eller rör till en jämn smet. 6. Häll smeten i en smord ugnsform och grädda i ugnen.
Den färdiga ostkakan.
GI Tips:
Ostkakan har medel GI, men lågt GI för att vara en efterrätt så ta gärna en bit med gott samvete, men överät inte.
Hållbarhet och förvaring:
Saffransostkakan är godast nygräddad men kan sparas i kylskåp upp till 5 dagar. Värm till ljummen i mikron före servering.
Se även dessa recept
50-topplistan med bilder
