Skriv ut

Julbröd

Goda pepparkaksdoftande julbröd med nötter, russin m.m.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Spara:

Läs mer

Mycket gott julbröd som doftar jul och är fyllt med nyttiga godsaker. Det är enkelt att göra med filmjölk och bikarbonat.

Tid: 1 timme och 45 minuter varav 1 timme och 15 minuter i ugnen

2 limpor

Vegetariskt

Ingredienser:

5 dl vetemjöl
6 dl grahamsmjöl
2 dl valnötter
2 dl hasselnötkärnor
1 dl rågkross eller något annat fiberrikt; kli, kross eller frön
2 dl torkade aprikoser
2 dl russin
2 tsk malda nejlikor
2 msk kanel
2 msk ingefära
2 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 liter filmjölk
1 dl matolja
0,5 dl mörk sirap

Utrustning du behöver:

2 st brödform

Gör så här:

Smörj brödformarna.

Lägg vetemjöl och grahamsmjöl i en stor bunke. Hacka valnötterna och hasselnötterna grovt. Skär de torkade aprikoserna i mindre bitar.

Lägg nötterna, rågkross, aprikoser och russin på mjölet. Tillsätt även nejlikor, kanel, ingefära, salt och bikarbonat. Blanda alltihop.

Häll på filmjölk, olja och sirap. Rör ihop allt till en kladdig jämn smet. Häll degen i formarna.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i 75 minuter.

Låt bröden stå i formarna några minuter innan du stjälper upp bröden. Vira in bröden i bakhanddukar och låt svalna helt.

Servera bröden direkt eller lägg dem i plastpåsar.

1. Smörj brödformarna. 2. Lägg vetemjöl och grahamsmjöl i en stor bunke. 3. Hacka valnötterna grovt.

4. Hacka hasselnötterna. 5. Skär de torkade aprikoserna i mindre bitar. 6. Lägg på rågkross, nötterna, russin och torkade aprikoserna ovanpå mjölet.

7. Lägg på kryddorna; nejlikor, kanel, ingefära och salt samt bikarbonat. 8. Blanda alltihop. 9. Tillsätt olja och sirap.

10. Häll på filmjölk, 11. Blanda till en kladdig jämn smet. 12. Häll smeten i formarna.

13. De färdiggräddade julbröden. 14. Stjälp upp dem, så här ser du ut upp och ner. 15. Linda in dem i bakhanddukar och låt svalna.

Serveringstips:

Bröden är goda som de är så de kan serveras med bara smör, men det är också gott med ost eller julskinka på.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara bröden i förslutna plastpåsar. Bröden går bra att frysa och håller sig då minst 3 månader. Förvara annars i rumstemperatur ca 5 dagar eller i kylskåp något längre.

Diskussion och synpunkter om Julbröd

Läs och skriv kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till kocksnurran: Det här brödet är en annan typ av bröd än det man gör i bakmaskin. Det här brödet knådar man aldrig degen eller så utan man rör bara ihop allt till en ganska lös deg och häller i bakformar. Ingen jäsning utan bara in i ugnen. Så det finns ingen poäng med att använda bakmaskin som jag ser det. Dessutom eftersom brödet innehåller så mycket tunga ingredienser så fungerar det inte med bakmaskin.