Asiatisk oxfilé

Oxfiléskivor penslade med mango chutney och ingefära serveras med ris och en god sås. Ett recept på en riktig festmåltid.

Dela:

facebook

twitter

Mejla

Oxfilé är lyx och det här är enkelt men lyxigt recept - en riktig festmåltid!

Tid: 1 timme

8 portioner

Ingredienser:

ca 1.2 kg oxfilé
smör eller annat matfett att steka i
salt
grovmalen svartpeppar
1.5 dl mango chutney
2 tsk malen ingefära eller 1 msk färsk riven

Sås:

2 st schalottenlökar
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja eller matolja
2 tsk malen ingefära eller 1 msk färsk riven
3 dl rött matlagningsvin
0.5 dl soja
1 dl vatten
3-4 msk kalvfond
2 msk honung
0.5 tsk sambal oelek
2 tsk idealmjöl

Laktosfritt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka. Bryn det hastigt i smör i en het stekpanna så att det får färg. Salta och peppra.

Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.

Gör såsen: Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Fräs det i olja i en kastrull. Tillsätt ingefära, soja, rödvin, vatten, kalvfond, honung och sambal oelek. Låt såsen koka i ca 10 minuter. Rör ner idealmjöl. Låt såsen koka någon minut till. Smaka om styrkan är tillräcklig.

Vid serveringen:

Sätt ugnen på 225°C. Värm mango chutney och ingefära i en liten kastrull.

Stek köttet i mitten av ugnen i 10-20 minuter, 10 minuter för medium och 20 minuter om man vill ha genomstekt kött. Pensla mango chutney över köttet. Värm såsen.

Servera med kokt ris.

Pensla oxfilébitarna med mango chutney och ingefära och ställ in i ugnen 10-20 min innan servering.

Den goda såsen.

Kommentera receptet på Asiatisk oxfilé

Skriv och läs alla 19 kommentarer

De nyaste posterna

webmaster

Svar till Agnes

Jag har inget tyvärr inget tips men jag brukar göra så att jag frågar personalen på systemet, de brukar alltid rekommendera något som passar när man säger vad maträtten innehåller. I det här fallet är det ju lite söt smak på maten.