Den här vaniljkrämen är perfekt att göra som fyllning till tårta eller till bakverk. Den blir mycket godare än köpt pulver eller Marsansås. En extra fördel med hemgjord vaniljkräm är att man slipper alla tillsatser och de industriella ingredienser som finns i köpt.
Vaniljkräm är gott som fyllning i tårta eller andra bakverk. Den här vaniljkrämen är både god och enkel att göra.
Låt krämen svalna. Förvara vaniljkrämen i kylskåp tills den ska användas.
(Med potatismjöl bör vaniljkrämen användas samma dag ganska snart men om du gör den med majsstärkelse går det bra att ha vaniljkrämen i kylskåp 1 dygn.)
För att inte riskera kokning använder jag alltid ett vattenbad, dvs. Kokande vatten i en lite större kastrull och sedan en mindre med blandningen och så vispa hela tiden. Blir bra och lagom tjock (krämig) på mindre än 10 min. Så gör jag även lemonad curd och lyckas varje gång.
️ Skrivet av Brigitte Carlstedt
Ser att många misslyckats, tråkigt. Jag fick göra den två ggr. Andra gången blev den perfekt. Min råkade börja koka första gången, har gasspis och det kan gå väldigt fort att det blir för varmt. Jag tillsatte mera vaniljsocker tyckte den var lite fadd. Annars perfekt konsistens. Ha det gött
webmaster
Svar till
Lena
️ Skrivet av Susanne
Vad tråkigt att det misslyckades för dig. Det du beskriver är inte så som det blir om man gör rätt. Vaniljkrämen ska bli fast och fin. Smeten måste tjockna mera innan du kyler den. Mera värme behövs. Anledningen till att den smakar majsstärkelse är att för smeten inte blivit tillräckligt varm, den är helt enkelt inte tillagad. Hoppas du vill prova igen så kommer du förhoppningsvis lyckas nästa gång.
️ Skrivet av Lena
Tjocknade lite grann, men alldeles för rinnig att ha i tårta, ingen god smak heller, smakade verkligen majsstärkelse. Rekommenderar ej.
️ Skrivet av Emegal
Väldigt enkelt och gott. Fungerande utmärkt med majsstärkelsen i receptet.
webmaster
Svar till
Ann-K L
️ Skrivet av Susanne
Vad roligt att du tyckte om receptet och tack för att du delar med dig av hur du gjorde!
️ Skrivet av Ann-K L
Superenkel och god! Vår platta har gradering 1-12 och jag använde först 8:an och därefter 7:an, gick snabbt att få den tjock. Ps. Använde laktosfri mjölk
webmaster
Svar till
Maria
️ Skrivet av Susanne
Du måste fortsätta värma på tills krämen tjocknar mera. Det du beskriver är en otillagad kräm och då blir den lös och mjölig.
️ Skrivet av Maria
Får en stjärna då den var hyfsat god, men trots rätt temp mm är den lös. Trist 😐 som andra skriver, mjölig konsistens (potatismjöl) och recepttiden stämmer absolut inte! Möjlighet blandning av ingredienserna men inte för upphettning och tjockning.
webmaster
Svar till
Waneleha
️ Skrivet av Susanne
Ja det tar tid innan det händer något, men sedan när den väl tjocknar så händer det ganska snabbt och då kan krämen skära sig om man har för hög värme. Har man högre värme måste man vara väldigt noga med att vispa ordentligt.
️ Skrivet av Waneleha
Har majsstärkelse men svag värme händer inget. Jag fick ha 6 av 9 för att det skulle hända nåt.
️ Skrivet av Pia
Har alltid köpt färdig marsankräm innan. Även en gammal hund kan lära sig nytt😜
️ Skrivet av Marion
Väldigt enkel att göra och god. Kommer att göra den fler gånger.
️ Skrivet av Solvita
Gör krämen andra gången- bara lös som vanlig mjölk, vispat som andra i halv timme inget händer.
Bara nu läser kommentarer...och ser att 85 grader måste vara. Har ingen termometer men har SVAG värme som det står i receptet (typ 2 av 6) !!!! Nej, det går inte ihop. och vispa långsam? Vispa snabbt?
Nu står jag med plattan på 4 av 6 börjar hända nåt. Det är medelhög temp! Rekommenderas skriva om receptet.
Och 15 min recepttid... Det tar ju tid tills krämen svalnar och kan bredas på tårtan.
️ Skrivet av Becky
Räddaren i nöden detta recept 🥰
Hade helt glömt att köpa marsankräms pulver till tårt fyllningen. Och affären är en bra bit bort.
Vart ju helt perfekt , kommer garanterat använda detta recept fler gånger. 👌
️ Skrivet av Anneline
Tack för fint recept! Gör numera alltid denna vaniljkräm till mina tårtor
️ Skrivet av Ellinor
Hej! Varför bör man inte göra vaniljkrämen i förväg om man använder potatismjöl? Jag tänkte baka tårtan dagen innan och sedan dekorera samma dag. Men har bara potatismjöl hemma.
️ Skrivet av Nanna
Inte bra resultat för mig. Som andra skrivit mjöligt/strävt.
️ Skrivet av Nova
Mycket enkelt recept! Jag gjorde detta för första gången nånsin och det tjocknade jättebra! Toppen också att man kunde läsa i kommentarerna att äggulorna tjocknar vid 85 grader. Att "smyga upp" värmen var ju helt klart en bra sak att göra.
Det var lite grynigt först, men så fort som det blev lagom varmt och det började tjockna, så försvann mjölighetskänslan! Riktigt krämig och god vaniljkräm blev det också! Perfekt till att ha i tårtan :)
Aldrig trodde jag att det skulle vara så här lätt att göra en egen vaniljkräm! :D
️ Skrivet av Mariver
Inte det bästa receptet...
️ Skrivet av Sandra
Världens sämsta recept. Försökt 2 gånger och det blir skit båda gångerna. Smakar mjöligt och blir inte krämigt utan fluffigt
️ Skrivet av Sara
Hej! Om man när krämen är färdig känner en liten liten "mjölighet/strävhet" av majsstärkelsen, har den inte hettats upp under tillräckligt lång tid då? Konsistensen är annars rätt då den tjovknat bra och haft koll på tempen så den har barit tillräckligt varm. Tänker att jag haft för bråttom kanske och kört på för hög värme.
webmaster
Svar till
Eleonore Wagner
️ Skrivet av Susanne
Då hade du nog för svag värme och skulle ha höjt värmen lite mer. Äggulorna gör att det tjocknar vid en viss temperatur, i det här receptet vid 85°C. Kommer du inte upp till den temperaturen så tjocknar det aldrig.
️ Skrivet av Eleonore Wagner
Värdelöst recept. Gav upp efter en halvtimmes vispande på svag värme. Tjocknade aldrig.
webmaster
Svar till
Therese
️ Skrivet av Susanne
Ja det tror jag! Kul att du tycker om receptet! Skriv gärna hur det blev om du provar!
> Tillbehör> Vaniljkräm
Vaniljsås
Vaniljkesella
Vaniljglass
Glass LCHF - Grundrecept
Prinsesstårta
Gräddtårta
Jordgubbstårta
Jordgubbar med yoghurtsås