Vaniljkräm

Den här vaniljkrämen är perfekt att göra som fyllning till tårta eller till bakverk. Mycket godare än köpt pulver eller Marsansås (som dessutom innehåller massa tillsatser som man helst vill slippa).

Vaniljkräm är gott som fyllning i tårta eller andra bakverk. Den här vaniljkrämen är både god och enkel att göra.

Tid: 15 minuter

2 dl - lagom som fyllning till en tårta

Ingredienser:

2 dl mjölk
1-2 msk strösocker
1.5 msk potatismjöl
- eller 2 msk majsstärkelse
2 st äggulor
3-5 krm vaniljpulver
- eller 1-2 tsk vaniljsocker

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör så här:

Mät upp mjölk, strösocker, potatismjöl eller majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt äggulorna.
(Med potatismjöl bör vaniljkrämen användas nygjord, med majsstärkelse kan den göras en dag innan.)
- 2 dl mjölk
- 1-2 msk strösocker
- 1.5 msk potatismjöl
  - eller 2 msk majsstärkelse
- 2 st äggulor
Mjölk, strösocker, potatismjöl och äggulor.
Vispa till en jämn smet.

Vispa ihop.
Värm på svag värme samtidigt som du vispar hela tiden tills krämen tjocknar och blir fast och fin. Tag sedan direkt bort kastrullen från värmen.
(OBS! Krämen får inte koka. Värm på svag värme. Vispa hela tiden.)

Krämen tjocknar.
Rör i vaniljpulver eller vaniljsocker.
- 3-5 krm vaniljpulver
  - eller 1-2 tsk vaniljsocker
Vaniljpulver.

Rör om.
Låt krämen svalna. Förvara vaniljkrämen i kylskåp tills den ska användas.
(Med potatismjöl bör vaniljkrämen användas samma dag ganska snart men om du gör den med majsstärkelse går det bra att ha vaniljkrämen i kylskåp 1 dygn.)

Låt svalna.

planera Planeringstips:

Med potatismjöl bör krämen användas nygjord, med majsstärkelse kan den göras en dag i förväg.

Kommentarer till Vaniljkräm

Skriv en kommentar

webmaster

Svar till Matilda penna

Skrivet av Susanne

Såser och krämer med äggulor i tror jag inte går att frysa tyvärr.

Skrivet av Birgit

Hej!
Min kräm blir fast och god, men inte fin i färgen. Ekologiska ägg, men det är ju vinter, och inte vaniljstång utan vaniljpulver,samma som du. Ändå ingen fin färg. Trist.m

Skrivet av Eva Eriksson

Den blev väldigt lös så den kommer jag inte göra igen! Den var tjock men blev lös när jag blanda i vaniljpulvret. :(

Läs alla 40 kommentarer