Start > Recept > Vaniljkräm

Vaniljkräm

Name: Vaniljkräm
Yield: 2 dl - lagom som fyllning till en tårta
Ingredients: 2 msk majsstärkelse; 1.5 msk potatismjöl; 1-2 tsk vaniljsocker; 3-5 krm vaniljpulver; 2 dl mjölk; 2 st äggulor; 1-2 msk strösocker

Den här vaniljkrämen är perfekt att göra som fyllning till tårta eller till bakverk. Mycket godare än köpt pulver eller Marsansås (som dessutom innehåller massa tillsatser som man helst vill slippa).

Tid: 15 minuter

2 dl - lagom som fyllning till en tårta

Ingredienser:

2 dl mjölk
1-2 msk strösocker
1.5 msk potatismjöl
- eller 2 msk majsstärkelse
2 st äggulor
3-5 krm vaniljpulver
- eller 1-2 tsk vaniljsocker

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör så här:

Mät upp mjölk, strösocker, potatismjöl eller majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt äggulorna.
(Med potatismjöl bör vaniljkrämen användas nygjord, med majsstärkelse kan den göras en dag innan.)
- 2 dl mjölk
- 1-2 msk strösocker
- 1.5 msk potatismjöl
  - eller 2 msk majsstärkelse
- 2 st äggulor
Mjölk, strösocker, potatismjöl och äggulor.
Vispa till en jämn smet.

Vispa ihop.
Värm på svag värme samtidigt som du vispar hela tiden tills krämen tjocknar och blir fast och fin. Tag sedan direkt bort kastrullen från värmen.
(OBS! Krämen får inte koka. Värm på svag värme. Vispa hela tiden.)

Krämen tjocknar.
Rör i vaniljpulver eller vaniljsocker.
- 3-5 krm vaniljpulver
  - eller 1-2 tsk vaniljsocker
Vaniljpulver.

Rör om.
Låt krämen svalna. Förvara vaniljkrämen i kylskåp tills den ska användas.
(Med potatismjöl bör vaniljkrämen användas samma dag ganska snart men om du gör den med majsstärkelse går det bra att ha vaniljkrämen i kylskåp 1 dygn.)

Låt svalna.

planera Planeringstips:

Med potatismjöl bör krämen användas nygjord, med majsstärkelse kan den göras en dag i förväg.

Kommentarer till Vaniljkräm

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

Skrivet av Cristina 2018-09-11 12:46

Jag hade i lite mer majsstärkelse, den blev perfekt och god!

webmaster

Svar till Erik penna

Skrivet av Susanne 2018-06-06 12:12

Haha, hoppsan, magiska fingrar... 😉

Skrivet av Erik 2018-05-25 21:12

Susanne, HUR skriver du inlägg från framtiden? :o :o :o :o

webmaster

Svar till Birgit penna

Skrivet av Susanne 2018-04-06 12:17

Tyvärr kan vaniljpulver färga krämen grå.

Skrivet av Birgit 2018-03-16 13:18

Hej!
Min kräm blir fast och god, men inte fin i färgen. Ekologiska ägg, men det är ju vinter, och inte vaniljstång utan vaniljpulver,samma som du. Ändå ingen fin färg. Trist.m

webmaster

Svar till Eva Eriksson penna

Skrivet av Susanne 2018-02-26 12:15

Det låter märkligt. Tog du bort kastrullen från värmen? Såser med äggulor i är känsliga för temperatur.

Skrivet av Eva Eriksson 2018-02-17 17:24

Den blev väldigt lös så den kommer jag inte göra igen! Den var tjock men blev lös när jag blanda i vaniljpulvret. :(

webmaster

Svar till Gunilla O penna

Skrivet av Susanne 2018-01-26 12:14

Den kan bli lite lös.

Skrivet av Gunilla O 2018-01-18 15:26

i receptet står att man inte kan spara krämen till dagen efter om man använder potatismjöl. Det hade varit bra om det stod varför. Blir den lös eller inte lämplig att äta efter ett dygn??????

webmaster

Svar till JelenaNelly penna

Skrivet av Susanne 2018-01-01 19:02

Vad tråkigt! Jag tror att antingen så har du kokt krämen för länge eller för kort tid. Den ska ju bli tjock och fin när man värmer på under vispning, sedan tar man bort den från värmen.

Läs alla 46 kommentarer