| Fläskkött | Lunch |

Schnitzel med sås

Panerad skinkschnitzel med god örtkryddad sås som du enkelt gör själv. Gott och enkelt recept.

Tid: 25 min

4 portioner

Ingredienser:

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Mät upp ströbröd, salt och peppar och blanda.
- ca 1 dl ströbröd
- 0,75 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Ströbröd, salt, peppar.
Vänd köttskivorna i ströbrödet så det fastnar så mycket som möjligt.
- ca 640 g (4-8 skivor) skinkinnanlår i skivor
Ena sidan.

Andra sidan.
Hetta upp rejält med smör i en stekpanna. (Mängden smör är ungefär vad som går åt för att steka allt kött i en gjutjärnspanna. Ta så mycket smör som behövs. Tar man för lite smör är risken att paneringen fastnar i pannan.)
- ca 50 g smör att steka i
Rejält med smör.
Stek på medelhög värme ca 2-3 minuter på varje sida. Så att schnitzlarna får fin färg på varje sida och blir genomstekta.
Servera köttet med t.ex. kokt potatis och örtkryddad sås samt grönsaker.
- 4 portioner örtkryddad sås
  - eller 4 portioner béarnaisesås
Stek ena sidan.

Stek andra sidan.