| Efterrätter | Glutenfritt | Påsk - påskmat och påskgodis |

Pannacotta med mangomousse

Mycket god krämig pannacotta smaksatt med vanilj toppad med en söt fräsch mangomousse. Gott och enkelt recept på efterrätt.
pannacotta med mangomousse
Vaniljpannacotta toppad med mangomousse. Enkelt recept på en god dessert.
Timglas Tid: 20 minuters jobb + 4 timmar för att stelna
Portioner 6 portioner

Ingredienser:

Pannacotta:

Mangomousse:

glutenfritt Glutenfritt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

    Pannacotta:

  1. Lägg gelatinbladen i blöt i en djup tallrik med vatten.

    instruktion steg 1 pannacotta med mangomousse
    Gelatinbladen i blöt.

  2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull. (Om du använder vaniljsocker istället så lägger du bara det i kastrullen.)

    instruktion steg 2.1 pannacotta med mangomousse
    Skär ett snitt i vaniljstången.
    instruktion steg 2.2 pannacotta med mangomousse
    Skrapa ur vaniljfröna.
    instruktion steg 2.3 pannacotta med mangomousse
    Vaniljstången och vaniljfröna i en kastrull.

  3. Häll på vispgrädde och strösockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 2-5 minuter (för att få ut mer smak ur vaniljstången).

    instruktion steg 3 pannacotta med mangomousse
    Häll på vispgrädde och strösocker.

  4. Fiska upp vaniljstången (och släng den).

    instruktion steg 4 pannacotta med mangomousse
    Uppfiskad vaniljstång (slängs).

  5. Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (Det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.) Krama ur gelatinbladen. Lägg i gelatinbladen i den varma gräddblandningen och vispa ner så att de löser sig.

    instruktion steg 5.1 pannacotta med mangomousse
    Krama ur gelatinbladen.
    instruktion steg 5.2 pannacotta med mangomousse
    Vispa ner gelatinbladen.

  6. Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 2 timmar så att det stelnar.

    instruktion steg 6 pannacotta med mangomousse
    Häll upp i portionsglas.

    7. Mangomousse:

  7. Låt mangon tina. Lägg i en mixerskål. Tillsätt florsocker. Mixa till en jämn puré.

    instruktion steg 7.1 pannacotta med mangomousse
    Tinad mango.
    instruktion steg 7.2 pannacotta med mangomousse
    Tillsätt florsocker.
    instruktion steg 7.3 pannacotta med mangomousse
    Mangopuré.

  8. Låt gelatinbladen ligga i blöt i en djup tallrik minst 5 minuter. Krama ur gelatinbladen och smält i en kastrull tillsammans med ca 1-2 msk av mangopurén. Rör om till en jämn blandning.

    instruktion steg 8.1 pannacotta med mangomousse
    Gelatinblad i blöt.
    instruktion steg 8.2 pannacotta med mangomousse
    Urkramade gelatinblad och lite av mangopurén.
    instruktion steg 8.3 pannacotta med mangomousse
    Mangopuré blandad med smält gelatin.

  9. Blanda med resten av mangopurén. Fördela ovanpå pannacottan. Låt stelna i kylskåp minst 2 timmar. Klart att servera!

    instruktion steg 9.1 pannacotta med mangomousse
    Mangomoussen.
    instruktion steg 9.2 pannacotta med mangomousse
    Fördela ovanpå pannacottan.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara pannacottan i kylskåp. Håller sig minst 5 dygn. Täck gärna med plastfolie.

Kommentarer till Pannacotta med mangomousse

Skriv en kommentar

avatar susnet
webmasterwebmaster
person Svar till Johan penna Skrivet av Susanne
Svårt att svara på, vet inte heller om det går att spritsa denna. Jag skulle nog hellre satsa på någon typ av frosting om du vill vara säker på att det blir bra.
penna Skrivet av Johan
Jag tänkte göra en brownie och spritsa mangomousse ovanpå. Kan jag göra det kvällen innan jag ska ta med den till jobbet? Är orolig att brownien blir sunkig men samtidigt ska jag jag inte servera förrän dagen därpå på eftermiddagen och måste jobba under dagen.

Tänkte e v lägga ett bär på brownien, vad skulle du rekommendera för något?
avatar susnet
webmasterwebmaster
person Svar till Jörgen penna Skrivet av Susanne
Pannacottan ska stelna först. Sedan lägger du på mangomoussen.

Läs alla 10 kommentarer